常言道“无酒不成席”，逢年过节，应酬难免，推杯换盏之间，有的人一杯下肚，脸就红了。这样的“上脸”称为关公相，被认为是酒量大、代谢好的表现，果真如此吗？

　　脸红：体内血管扩张

　　研究指出，脸色变化并不能表示酒量的好坏。专家解释说，喝酒后脸红似关公，那是因为体内的乙醇脱氢酶多，而乙醛脱氢酶少或活性低，使酒精的主要成分乙醇转化成乙醛的速度非常快，但乙醛无法及时代谢造成的。

　　因为乙醛具有使血管扩张的功能，乙醛堆积在体内使血管扩张，就会表现出脸红。

　　脸白：体内供血不足

　　至于饮酒后脸发白的人是因为体内没有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，因此要靠肝脏里的P450酶慢慢氧化，喝酒后人体的肝脏负担加大，为了给肝脏提供血液，脸上的血液供应不上就会导致“脸白”。这类人如果喝多了则容易引起酒精中毒。

　　酒量好反而易伤身

　　酒量好主要看的是体内的乙醛脱氢酶的活性，而非我们大家认为以脸色来分别，过多喝酒会加重肝脏的负担，如果觉得自己酒量好，没有限制的喝酒，不但会使肝脏功能受损，还容易引起酒精中毒。

　　“有的人因为酒量大而觉得自己喝多点没事，就越喝越多，相反酒量小的人因为觉得自己不胜酒力，反而会自觉地少喝或是不喝，因此，酒量好的人反而更容易伤身。”专家解释.

　　究竟喝多少酒是安全的，则因人而异。“可按照公式计算一个人一天最大的酒精摄入量，即每kg理想体重每日不超过1g的酒精量[理想体重＝身高（cm）-105]，也就是说在此范围内，可能会更安全”，不过专家表示，这也不能完全保证安全。中国居民膳食指南（中国营养学会20161）更明确地推荐每日饮酒的量：成人如饮酒，男性一天饮用酒精量不超过25g，女性不超过15g，儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。