现今，高血压对于社会大众属于一种比较常见的病症，一般肥胖患者、中老年人和经常饮酒的人都会出现高血压。据统计，我国现患高血压人数约3亿，每年平均新增高血压患者约1000万。因其为脑血管意外及心肌梗死、心力衰竭等全身性的多脏器病变的重要病因之一,因此对于高血压患者来说除了药物治疗以外，平时生活中的非药物治疗也是非常重要的。本文就来讲一讲高血压患者在日常生活中饮食上的注意事项。

根据WS/T430-2013《高血压患者膳食指导》中推荐每日食盐摄入量不超过5g，每日摄入谷类150g--400g，鱼虾类、禽肉类、畜肉类、及蛋类25g--50g，奶类200g--300g等。推荐低盐膳食和高钾膳食，戒酒，每天摄入充足的膳食纤维和维生素，尽量减少摄入富含油脂和精制糖的食物。

在主食的选择上应以粗粮、杂粮为主，市面上销售的咸面包、方便面、挂面、油条等食物因这些其中富含钠盐，应当尽量少吃或不吃为宜。

在肉蛋奶的选择上，应当尽量清淡，避免高钠盐、高脂肪、高胆固醇的食物。年底即将到来，每家每户会开始腌制香肠，腊肉等“有年味”的食物，诸如此类烟熏，腌制的食物，以及市面上售卖的午餐肉罐头、红烧肉罐头等食物，常常因味道鲜美吸引顾客购买，但对于高血压患者来说这些食物能不吃就最好不吃。除此以外，猪脑、猪肝、猪腰子、羊肚等动物内脏，皆为高胆固醇食物，同样也是高血压人群应远离的食物。

高血压患者每日还可进食适量的豆制品，如豆腐、豆浆、绿豆等，根据WS/T430-2013《高血压患者膳食指导》中推荐，每日可摄入豆腐干50g。但在我们川菜当中常常用到的豆瓣酱、豆豉可就要尽量远离。

蔬菜每日当摄入500g左右，且样品种类在5种以上，每日食用的蔬菜中应当包含深色蔬菜、叶类蔬菜，如菠菜、莴笋叶、空心菜等蔬菜还是富钾蔬菜可食用。另外每日摄入水果至少200g，每天至少一个品种。

每日烹调用油控制在20--30g，且优先选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油，菜籽油以及含多不饱和脂肪酸的大豆油、花生油等。对于油炸类食物比如炸鸡等以及含反式脂肪酸的食品如蛋糕等食物应当少食用或不食用。

在饮水方面，不宜饮用含糖饮料和碳酸饮料，可适量饮用白开水、绿茶、矿泉水或无糖的水果汁、蔬菜汁等。但浓茶和浓咖啡不推荐饮用。

总的来说，高血压患者饮食当清淡，不食用或少食用辛辣及刺激性食品，多食用高钾膳食。食物应当多样化，且饮食有规律，不多食不漏餐。

州疾控中心