色达县达则公社的兽医正在采集擦药。（拍摄于1976年5月）

康定县东俄洛公社新都桥生产队的农民夜校。（拍摄于1976年5月）

      ◎龚伯勋 文/图

       天无绝人之路。“困难时期”只要到了乡下，总能找到些充饥之物。除了下河弄鱼，上山套野物，什么獐子、麂子、兔子、“撒帕”（藏语，就是窜草鸡）之类，都可弄到。到了夏秋时节，三晴两雨，钻进林子里，来到草坝上，什么青菌、白菌、松毛菌、牛肝菌、大脚菇等等各色各样的菌子俯身可拾。至于那遍地的野菜，就任你采摘了，只是要多向当地老乡请教，小心些，就不会采到闹人的东西。

      那些“山珍”“野味”中，给我留下印象的，要数那“鹿耳韭”（以往有人将它写作“六二韭”的）。多年在乡下工作，两句“三吹三打，酒菜不离”的口溜子和与之生出的那些个故事，留给“局外人”几多遐想。想必“走山人”那野趣横生的走山生活中，还多少有几丝儿浪漫。

      所谓“走山人”，就是对那些在不同季节，进山采药、狩猎的山民的泛称。他们是些在高山、林莽中找生活，在艰辛中寻快活的人。采挖虫草、贝母的时节一到，村民们就邀约走山，一到山上就找个岩窝、搭个棚子住下，在大山里艰辛“耕耘”，过起“三吹三打，酒菜不离”的生活。“三吹三打，酒菜不离”其实就是他们对这山野生活的调侃。那“三吹三打”，说的是将面粉（有玉米面，也有麦子面）做成馍馍后，就着火塘，埋在子木灰中烧，几翻几烤，烧熟之后，掏出来再“三吹三打”，吹打（拍）掉上面沾的柴灰后，一个个“火烧子”馍馍就干干净净，又泡又香又脆的“火烧子”馍馍就“出炉”了，再佐以“酒菜”，便就着山野之气，饱享“口福”了。这“酒菜”，就是他们对一种叫“鹿耳韭”的野菜的戏称。那“鹿耳韭”，生在山野，那叶儿嫩绿溜长，中间略宽，形似鹿子耳朵，味跟家种韭菜一样鲜美，故称“鹿耳韭”。这尤物，可凉拌着吃，也可切碎掺在獐子、麂子肉中拌成馅，包包子、饺子吃，那包子的味道么，不下天津的“狗不理”！

     “困难时期”，住在大院里的同事们，差不多都是在折东的大渡河畔或折西的木雅地方渡过的。那年，县委“一把手”带领县委工作组在营官区的拔桑生产队蹲点。这个队就在紧邻塔公草原的松林口边。蹲点调查，忙过一阵子，也有散淡的时候，大家就趁闲到松林口山上，一来放松放松，二来也找些“代食品”。

     正值初夏，草木繁生，山林中各种山菇、野菜多多，头数又嫩又香“鹿耳韭”最是诱人，一会功夫，大伙就采了几挎包。

     回到生产队，正巧放牧员从牧场上驮回一支遭狼咬死的绵羊。一头死羊的肉太少，百多号社员咱分？放在保管室难免不臭，保管员只得“照顾”工作组，卖给下乡干部“改善生活”。“一把手”是华北人，喜面食，正好大家凑的粮票到粮站买回了几斤白面，领导一张罗，全组齐动手，一顿美美的韭菜羊肉馅水饺，足足地解了同志们多日的馋。

     那年月，能有顿韭菜羊肉馅水饺吃，算是难得的口福，令人久久难忘。回县汇报工作时，我们又特地到松林口讨了好些个“鹿耳韭”带回锅庄大院，与家人、邻居共享。

     今天，一提起“鹿耳韭”，那段饱受饥饿折磨的无奈岁月中的几多往事就浮现眼前。