到2023年底，乳、肉制品生产企业实现质量安全100%

本网讯 近日，记者从州市场监管局了解到，为贯彻落实总局、省局的工作要求，进一步提升我州乳制品、肉制品质量安全水平，督促乳制品、肉制品生产企业落实食品安全主体责任，该局制定了《甘孜州乳制品、肉制品质量安全提升行动方案》（以下简称《行动》）在全州范围内组织开展为期三年的乳制品、肉制品质量提升行动。

牦牛奶、牦牛肉作为我州“圣洁甘孜”品牌的拳头产品,也是我州“产业富民”战略的一大支柱产品。《行动》提出到2023年底，乳制品、肉制品生产企业原辅料、关键环节与产品检验管控率达到100%，食品安全自查率达到100%，发现风险报告率达到100%；食品安全管理人员监督抽查覆盖率达到100%，考核合格率达到100%，监督检查覆盖率达到100%，监督检查发现问题整改率达到100%。日常监督抽检合格率持续保持在99%以上。

《行动》明确重点任务：一是督促乳制品、肉制品企业落实质量安全主体责任，严格制度执行、人员管理、环境卫生和设施设备管理，严把原辅材料质量安全、生产过程控制、检验检测关口，督促企业加强贮存运输销售管理，加强食品安全自查和追溯体系建设；二是落实乳制品、肉制品质量安全监管责任，严格生产许可，加强日常监督检查，强化监督抽检和风险监测，严厉打击违法违规行为；三是推动乳制品、肉制品行业高质量发展，积极引导企业强化基地标准化建设、产业链供应链控制、企业生产管理、产品创新研发、产品品质和品牌建设等多层次能力，全方位提升乳制品、肉制品质量安全水平。

杨绍彭 记者 丁瑶