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吹肺

本网辑 2016年04月18日

吹肝又叫腌猪肺、猪肝，是藏族独特的腌肉制品之一。吹肝经洗净、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油（或熟菜油）、酱油、醋、葱花和姜末等佐料，常被用作凉拌吃。味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。随食随取，可保存约1年之久。

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