甘孜青稞为农产品地理标志产品。是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植已有悠久的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞黑枸杞粉、青稞人参果粉、青稞沙棘粉、青稞雪粉、青稞藏茶粉、青稞酥油粉、青稞锅粉、青稞望果粉、青稞仙女粉等青稞产品。

    现代医学证明，青稞不仅含有与小麦相媲美的营养成分，具有高蛋白质、高膳食纤维、高维生素、低脂肪、低糖等特点，且富含极具医疗价值的β－葡聚糖、类黄酮、生育酚（VE），具有预防结肠癌、降血糖、抗肿瘤、清除自由基、提高免疫力等功能。长期食用，可预防糖尿病发生和缓解高血脂、高血糖患者症状。