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烤松茸 用最简单的办法制作出最美味的佳肴

本网综合    2018年07月30日

甘孜州夏季盛产高品质的松茸,异常珍贵。除了松茸,没有哪一种蘑菇这么简单的烘烤后能如此美味。而松茸,却恰恰只需要这么简单的烘烤,突出它本身那独特而珍贵的香气。《舌尖上的中国》制作烤松茸时说过:“高端的食材,往往只需要用最朴素的烹饪方式。”而松茸的原材料,即来自甘孜州雅江县。
甘孜松茸

烤松茸是将松茸切片刷橄榄油烤熟,只有最简单的烹饪方法才能最大限度保存食材的原滋原味,而只有像新鲜松茸这样美味的食材才经得起这么“素颜”的烹饪。

将烤熟的松茸蘸特制的酱油,满嘴的鲜美清香,回味无穷,吃到这样的美味,身未动,心已远了。
甘孜松茸

烤松茸制作方法:

将松茸切成片将松茸放入乐葵蒸烤碗,在松茸表面刷上一层橄榄油烤箱预热180度,将乐葵蒸烤碗扣上放入烤箱,上下火烤10分钟左右,闻到松茸香味即可,吃的时候撒盐或者蘸酱油吃。如果没有蒸烤碗,将松茸用锡纸包起来,放入烤盘烤制也可以。


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