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松茸

本网综合    2018年09月03日

松茸菌,又名松口蘑,是一种珍贵的真菌。松茸有特别的浓香,味道鲜美,口感如鲍鱼,极润滑爽口。营养丰富,具有很高的药用食疗作用。松茸不可以进行人工培植,是一种纯天然的珍稀名贵食用菌。

松茸菌还具有较高的药用价值,含有粗蛋白质17% ,粗脂肪5.8%,可溶性无氮化台物61.5 %,还含有丰富的维生素B1 、B2 、C 、尼克酸钙、磷、铁等。松茸含有具备抗瘤活性的"松茸多糖",能提高人体的自身免疫能力,有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、抗真菌、抗糖尿病、抗炎的功效,是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种。据日本有关资料报道,松茸菌抗癌效果可达90 %以上。对松茸的研究表明,松茸的组成成分复杂,具有多种有效成分,能预防与治疗多种疾病。

松茸的吃法,有很多种,一般比较常见的是炒和炖汤。可以是素炒,也可以是荤炒。炖汤多见的炖肉汤。


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