松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，食用时，有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

    松茸“食药同源、药食兼有”，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。据分析，鲜品松茸含有谷氨酸、丙氨酸等17种氨基酸,为1.34%；蛋白质1.98%；水分89.5%，脂肪0.29%；纤维2.76%。每公斤鲜品松茸含钙、铁、辛、硒等微量元素167.62毫克；每100克鲜品含维生素B1、B2等维生素0.774毫克，含总糖4.52克、含多糖0.39克。它性味甘平，具有强身，益肠胃，止痛，理气化痰，驱虫等功效。可用于治疗精血亏损，身体虚弱，阳痿遗精，小便频繁，咳嗽多痰，食欲不振，口干，乏力等病。松茸中富含真菌多糖，能激活、强化人体免疫细胞，显著提高免疫力，又增强人体抗病、抗肿瘤的能力。我州生产的松茸，生长环境特殊，品质优良，远销东南亚各国。中国食用菌协会授予雅江县“中国松茸之乡”之盛誉，我州松茸年产量大约3000余吨。