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饮食卫生小知识(一)

甘孜日报    2021年10月19日

超市购物小常识

仔细阅读营养标示,不要匆匆忙忙,要花个几分钟,把包装上的各种标示,包括营养成分先看清楚。尤其一些需要限制某些营养不良素的疾病患者,如糖尿病患者、肾脏病患者等,更要特别注意阅读营养标示。

均衡饮食

不要固定吃某几种食品,也不要迷信一些宣称活动营养素的产品,以为单吃一种就可以摄取足够营养。摄食种类应该丰富多变,这样才能确保你的营养均衡。

不轻易相信厂商的营养宣称

在目前没有明确规范的情况下,这是你自保的好方法。尤其像宣称“低钠”“低脂”“低糖”一类的食品,吃多了仍然不利于健康。

如何识别无公害蔬菜

①看色泽。各种蔬菜都具有本品种固有的颜色,有光泽,显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。②嗅气味。多数蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等气味,不应有腐败味和其他异味。③尝滋味。多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美,少数具有辛酸、苦涩的特殊味道。④看形态。多数蔬菜具有新鲜的状态,如蔫萎、干枯、损伤、变色、病变、虫害侵蚀,则为异常形态。还有的蔬菜由于人工使用了激素类物质,会长成畸形。注意:带虫眼的蔬菜绝不等同于无公害蔬菜,有的农药残留量反而更高。

选购肉制品应“五看”

一看包装,包装产品要密封、无破损,不要购买来历不明的散装肉制品。二看标签,规范企业生产的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。三看生产日期,尽量挑选近期生产的产品。四看企业,选择大型企业或通过认证的企业,选择储存、冷藏条件好的商场。五看外观,不要挑选色泽过艳的产品,过分漂亮的颜色很可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐。

州疾控中心


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