■韩晓红
众所周知，饭店是旅游业不可或缺的重要组成部分。饭店是为游客服务的重要环节，也是旅游业产业链上实现利润的重要节点之一。在此，我们深入讨论饭店在旅游业中的重要作用。
旅游饭店的重要功能是向游客提供食宿乃至娱乐条件的重要服务点，既是旅游业自身的需要，也是游客参与旅游活动的需要。游客食宿、娱乐休闲都需要仰仗旅游饭店，是旅游业重要的物质基础。实现利润是旅游饭店的第二个重要作用，旅游饭店的这一作用是由旅游饭店的功能决定的。旅游饭店为游客提供综合性的服务，其中，实现利润的最大环节是食宿。格萨尔史诗文化旅游业中的饭店，同样能够提供众多的就业机会，这是第三个重要作用。旅游饭店是接待能力的重要标志，也是体现旅游接待质量的重要环节。
以格萨尔史诗文化为主要旅游资源的旅游饭店，其发展趋势应当具备以下特点：一是全球化趋势，也就是要努力汲取先进国家旅游饭店的优秀经验，提高饭店的管理水平和服务水平，真正实现与国际接轨。二是集团化和品牌化。集团化的管理是降低成本，创造更高利润的必要途径，尽管格萨尔史诗文化旅游业起步较晚，但是，仍要尽快实现旅游的集团化管理，包括饭店的集团化管理。品牌是饭店经营管理的品牌，要结合格萨尔史诗文化内涵，创制品牌，提高知名度，实现品牌效应，在未来发展中，要捷足先登，结合自身条件，应在品牌方面多下功夫。三是信息化。充分利用互联网平台，促进格萨尔史诗旅游业的强势发展，使互联网的功能，融入旅游业的各个环节，实现高效、高能、高质。四是生态化。尽管高原的地理条件有其局限性，但是依然有较强的生态化优势，就饭店而言，应该推出高原特有的生态饮食，使游客能够在食宿情趣上，尽快融入高原的生态饮食文化氛围内。其中自然也包括富有格萨尔史诗文化内涵的食宿。既要有富有格萨尔史诗文化内涵的生态食品，也要有同样文化内涵的生态住宿条件。高原生态文化既有人文的，也有自然的，应当结合自身优势，充分展示和切实推出。
参与旅游饭店的人员，要求具有相当程度格萨尔史诗文化修养，能够在自身气质和工作时充分体现格萨尔史诗文化，要求具有相应的饭店管理水平，要在素养上体现经营方式的成本优势，要在能力上体现格萨尔史诗文化旅游的销售优势。这样就为我们发展旅游饭店提出了新的问题，这就是旅游人才问题。
旅游饭店的经营需要人才，加之之后的连锁饭店更是如此。总之，能否在格萨尔史诗旅游业形成一套较为完整的、科学的管理方法，取决于是否有一支训练有素，具备现代管理才能的优秀人才。当然，既有高端人才，也要有中低端人才，要通过培训，使不同阶层的人才具备相应的素养和管理水平，使旅游饭店成为既令游客满意的食宿休闲集散地，又使旅游饭店成为实现旅游业较大利润份额的重要基地。
