◎卢海娟

      《诗·豳风》有“七月食瓜”之说，七月要吃瓜，就一定要吃西瓜。

       七月流火，一年中最热的日子来到了，西瓜味甜多汁，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。

       瓜农带着草帽，敞开衣襟，一车瓜停在集市上，车厢打开，开好的瓜红瓤上浮着白沙，这种瓜最受大家欢迎。只要有一人上来问价，顷刻间就围上来一大群。不会挑瓜的女人总以为好瓜藏在车子的最里面，因此不断把面前的瓜推开，卖瓜的人见了，右手一抄，托起一个瓜来，左手拍拍，只听这硕大的家伙发出嘭嘭的有点空洞的声音，卖瓜的便夸下海口说，瞧咱这瓜，沙瓤的，稀甜。

      买瓜的半信半疑，说，真的熟了吗？不会把生瓜蛋子卖给我吧？我可是要校的哦。

      卖瓜的把瓜举高，凑到耳朵边上，左手继续轻轻拍，倾听瓜的悄悄话。然后便信心满满，说你放心吧，管校。不熟不要钱，不甜不要钱。

      两个人所说的“校”，就是指买了瓜之后，卖瓜人用水果刀对着西瓜一剜，剜出直径两公分左右的正方形，刀扎到青瓜皮上，向外一拽，青皮红瓤的一小块西瓜便来到买主面前，卖瓜的人用刀举着，让顾客尝，有的忍不住，美美地就着刀尖咬下一口，吸溜进到嘴里，瓜是真甜，水分十足，淡红的瓜汁从嘴角流出来，吃瓜人笑得开心，由衷地说，甜甜甜；女人们腼腆，看一眼，瓜皮薄薄，瓜瓤新鲜，让卖瓜的把扎出那一块原地放好，吃西瓜这种事，还是留在家里，在私密空间比较好。

       男人大多有主见，一定要自己挑选。眼神逡巡一番，抄出一个瓜来，和女人不同，男人喜欢选大个的瓜，硕大的西瓜捧在胸前，也是需要一些力气的。也拍打一下，拍出嘭嘭的声响，再把食指中指无名指顶在拇指肚上，用力弹向瓜皮，西瓜发出咚咚的响声，倘若声音沉闷，就不是好瓜，倘若清脆空旷，就一定是个沙瓤瓜，为了确保万无一失，男人往往要比较，要反复选择，反复弹。

       下班之后，回家之前先拐进市场，买几扎小菜，买半个或一个大西瓜。回到家，菜盆里把瓜洗了，擦干，便开始杀瓜。一般的水果刀不够用，要专门的西瓜刀才好，刀刃向瓜皮上稍一用力，嚓地一声，西瓜开裂，红瓤黑籽露出来，刀顺势向下，西瓜被切成两瓣。

      四分之一，八分之一……家人早已迫不及待，选切好的一条送到嘴里，一时间再没有说话声，每个人都在享受西瓜的馈赠：甜甜的汁水，入口即化的果肉，从口腔到咽喉，再到肠胃，一下子凉爽滋润起来，原本被暑气蒸得恹恹的人，一下子来了精神。

      巧手的主妇还会把西瓜请上餐桌，通常是把西瓜瓤切成小方块直接端上来，算是餐中的小甜品。或者加剉冰、炼乳、黑糖水做成西瓜牛奶冰，加西米做成西瓜西米露，加酸奶做成酸奶西瓜爽，加香蕉葡萄等再倒入酸奶做成水果捞……西瓜皮别名西瓜青、碎秋、西瓜翠衣、西瓜翠，可以加排骨炖成西瓜排骨汤，可以加糖醋做成酸甜西瓜皮，还可以做成翠衣炒毛豆、爆炒西瓜皮、西瓜皮海鲜蒸饺、西瓜皮炒银针粉等等。加入主食也是不错的选择，比如熬制西瓜皮绿豆粥、西瓜皮海米粥……

      西瓜甘、凉，无毒。清暑、解渴、利尿。适用于高血压、肾炎、肝炎、胆囊炎、黄疸等。可以治疗口腔溃疡，方法是：将西瓜皮绿色的部分烘干，碾成细末，敷在口腔溃疡的创面，能够有效消解溃疡。还可以治疗夏季痤疮，民间的小偏方是：绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮（不用削去外皮）500克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。

      我通常的做法是用瓜皮做面膜：夏夜，睡前先洗了脸，把西瓜皮敷在脸上，轻轻按摩，皮肤也是有生命的，也会对美食馋涎欲滴，好在它只吃素，所以素食时，我总是要给皮肤来一点。

      吸吮了瓜皮上的汁液的皮肤很满意，就像吃过西瓜饱满又开心的我们一样，可以在闷热的夏夜，睡个好觉。