甘孜日报 2021年01月19日
◎张建国
晚上赶到丹巴县巴底乡,吃过晚饭基本上九点了。星夜兼程赶到金川县已是晚上十点过了,晚宿金川。少不了加餐,席间大家都提起了圆根酸菜。据陪同的一位中学教师介绍,和丹巴饮食习惯一样,金川境内居民喜食圆根酸菜,择去圆根黄叶后洗净,煮熟,放上酵母12小时,便可食用。其味鲜美且有清热、解毒、帮助消化等作用。既可凉拌、素炒,又可烧汤,做干菜,更可以做酸菜面块、酸菜面片。并且据说有解醉醒酒的功效,所以大家都尤为喜欢食之。
金川县位于阿坝州西南部,居大渡河上游,东邻小金县,西靠壤塘县,南与我州丹巴县接壤,北同马尔康县相连,是阿坝州的后花园。金川山水相连,风光迷人,文化底蕴深厚,素有“中国雪梨之乡”之美誉,是镶嵌在川西民族文化与生态旅游区内以及大九寨国际旅游圈东西环线之间的一颗亮丽的明珠。
席间,老领导细问起一位儿时好友今年金川高考、中考的情况,这位金川中学教师的言谈举止之间,可以看出金川是挺重视教育的。新朋老友相聚,席间也自然少不了以酒助兴。据介绍,金川从前以自酿咂酒为主要饮品,自采曲花制酒曲,酿时将小麦、青稞或玉米煮熟后,在大锅或木桶内发酵装入坛内密封,放10-15天即可取酒汁(称酒麸子)。然后咂酒,是将整坛酒抬出,放在院坝中央,用火烤后,男性长辈颂敬酒词(称开坛),以年龄大小轮流咂。谈兴浓,酒兴自然就高了,坐到接近晚上12点,老领导提出休息,主人还恋恋不舍地劝再坐会。
第二天早早的起来,透过宾馆可见县城后山的民居掩映在绿树红花之中,并可听见鸡鸣狗吠相间,加上晨岚缭绕,其实这不正是陶渊明笔下世外桃园的真实再现吗?总的感觉是此地很有灵气。果不然,早餐时,金川的主人颇为自豪地介绍,在整个阿坝州机关里,金川籍的人占了相当的比例。并且外出经商和务工的金川人在阿坝州中的比例也是最高的。
出县城3公里多到老领导家里玩了会。老领导的母亲都85岁了,极为普通的一位中国农村母亲,家人大多是农民。老人家记忆力极强,远远看见见过一面的司机郭师傅刚进小院门,就对我们说那是郭师来了吧!其实,郭师进来恰好被几株李树和苹果树掩映住了,连我们都没有看清楚,可老人家却一眼就认了出来。跟老人家一聊,感觉到老人家的思维仍很清晰,语言表达也很流畅,甚至连政治局的常委们都能一一认得出来,叫我们这些年轻人不得不佩服。我甚至想自己到这个年岁时,肯定没有这么好的身体的。细想在这么普通的农民家庭里却成长出了一位优秀的干部真的很不容易。我想,这也是重视教育的必然结果吧!
从金川驶向马尔康县,沿途大金川河相伴,水流滔滔,爽风扑面,道路两旁都是茂密的梨树,不仅是路上,连两旁的山坡也是漫山的梨树林,一只只宛若青色小酒盅的梨子挂满了枝头,压得枝头都弯了腰。其实,金川最好的季节是在阳春三月和金秋十月,春有梨花,秋有红叶。三月里,千树万树梨花开满了金川河谷,可以想象一下那种感觉,整个河谷就是梨花的海洋。而到了秋季,大金川河谷就是红叶的长廊,放眼而去,万山红遍的美景会让你的眼球为之一亮,层层叠叠的色彩定会让你的心灵得到无比震撼,那种感觉,是无法用语言来表述的……
我在金川呆的时间虽然短暂,但每接触的人都能感受到这个地方人民的淳朴、善良和热情、好客。这恰好验证了“山美水美人更美”这句俗话,越是景致美丽的地方,定会孕育和熏陶出美丽的人性魅力。