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南路边茶一席谈

甘孜日报    2020年03月20日

   ◎黄仁钰 岳平

   在藏区南路边茶也称黑茶、大茶、马茶等,其中最具盛名的是康砖茶、金尖茶等。

   在藏区,喝茶是一种需要、享受、嗜好、应酬、也是一种茶文化。在藏区无论男女老少、无论春夏秋冬、也无论白天晚上都与大茶相伴。藏民族有一句经典语言,就是: “宁可三日无粮,不能一日无茶。” 到了藏区,尤其核心区,那简直就是大茶的天堂、大茶的海洋、大茶的世界。

   藏族人民什么时候开始喝大茶,没有准确的时间记录,能查到的依据是《汉藏史集》中确认的唐代。大茶之所以备受藏民族喜爱,一个简单的说法是为了消食和补充维生素。即是说:藏民以牛、羊肉和糌粑这些高蛋白、高热量的食物为主食,加之整个青藏高原缺少蔬菜、水果等,大茶就成了最佳选择。说来很有道理,但我绝不相信这就是真理。原因很简单,整个青藏高原能够发挥消食和补充维生素作用的植物成百上千种。各种野菜、菌类、树的枝叶等一采一大堆,且不说近年州内大量生产的俄色茶,仅以大黄叶柄为例,对消食、补充维生素都是十分有效的食物。为何舍近求远,到成百上千里以外,人背马驮买大茶。我想,藏族人民喜欢喝大茶,肯定是有其复杂的历史渊源和发展背景的。

   据史料记载,最先给藏区供茶的是唐宋时期秦岭以北陕西、湖北、河南等地,主要走青藏、甘藏运输线。据专家研究,原甘孜州邓科县洛须镇很可能是青藏茶马古道重镇。宋代以后逐渐向南发展,到元、明、清时期,四川雅安、乐山、绵阳等广大地区成为茶叶主产区,川藏、川滇“茶马古道边茶贸易”迅速发展起来。早期茶商直接到产茶地购买茶叶,并在产茶地缴税。后来由中央政府实行专营,建立茶马司,先后在黎、雕门、雅等地形成多个藏茶集散地,经冷边、沈边过大渡河。一路经磨西、翻雅家埂到康定;另一路溯大渡河经瓦斯沟到康定。后来又新辟了昂州(今岚安)、瓦斯沟通道,最后在康定形成““茶马互市””中心。据统计,1904年,康定“茶马互市” 交易额超过10万两白银,主要是茶和绵、丝织品。以后由于英帝国主义的经济入侵,1940年民国政府统计,康定交易的大茶就降到200万斤,仅够康区群众食用。

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