◎毛桃

到了晚上，姑咱阿婆的烧烤摊才会摆出来，于是散步归来的我们就呆在宾馆的房间里天南地北地闲聊。此前，听彭丽讲，姑咱阿婆的烧烤味道倍儿棒不说，经营方式也相当出彩：她烤串串烤得比较慢，硬是要将串串烤完美了才放进盘里。吃她做的烧烤你得有耐心等；看她烤串串也是一种享受，在此过程中，你会看到一位热爱制作烧烤的阿婆是如何享受制作烧烤的；她不喜欢食客点了烧烤，吃不完剩在桌上，看见你将点的烧烤吃个一干二净时，她会笑得很开心。

这周末到康定姑咱玩，去吃姑咱阿婆的烧烤是我们一行的主要目的，于是甫一到达姑咱街上，就去找了一家宾馆登记住宿，然后到大渡河对岸具有田园风光的乡村转了转。天黑尽时，我们来到了姑咱阿婆的烧烤摊前。

就不赘述吃烧烤的饕餮过程了。总之，吃得差不多了，还去挑选串串拿给阿婆烧烤时，阿婆会轻言细语地嘟囔：拣多了吃不完就可惜了。

很感动，为姑咱阿婆的爱岗敬业与不伤之商——她这样经营，不伤客人，也不伤自己。

那是姑咱四月，一个乍暖还寒的日子。多年以后，当我回望这段经历，发现留在记忆里的除了烧烤的美味，就是姑咱阿婆从从容容、有条不紊烧烤串串的情形及她那句慈祥温暖的话语——拣多了吃不完就可惜了。

在此，还想起在一本杂志上所读到的一位游客的经历：他坐旅游大巴到法国某地旅游，路经某以法国浓汤著称的餐馆，打算叫一份法国浓汤，却遭到了身为浓汤制作者的老板的拒绝。老板拒绝的理由很简单：你现在只是从车上下来吃点东西，吃罢又要赶路，你不具备品味法国浓汤的充裕时间和悠闲心境。言下之意，法国浓汤是只卖给那些有品味它的时间和心境的人。在法国浓汤店老板看来，那些没有品汤的时间和心境的人是没有资格享用他的法国浓汤的——配不上他精挑细选、精烹细煲出来的法国浓汤。

显然，这位法国浓汤老板不是一位惟利是图的商人，相反，他是一位重商品或服务品质，重享用商品或服务之条件，重商品或服务效果最大化的烹饪艺术家及商业艺术家。他经营此法国浓汤的最大乐趣也许就是看着那些有品汤时间和品汤心境的人，在那里细吮慢品他所煲制的浓汤，在那里咂摸他浓汤的醇厚，浓汤的隽永，并伴随着欣赏到了美食的欣然。