商户们正在交易松茸。

◎四川日报全媒体记者 吴忧 宁蕖 甘孜观察 张黎萍 洛绒尼玛 文/图

“有了冻干设备，可最大程度保存松茸的香味和营养价值。”7月26日，走进甘孜州雅江县，一股浓烈馥郁的香气飘荡在空气中。循着香气，我们来到雅江松茸产业园。园区内，一条“冻干”生产线正在运行。甘孜州日基农业开发有限公司副总经理董飞介绍，去年公司投资500万元购置了冻干设备。“把松茸制成冻干后，还可再加工成‘松茸精’。”

7月18日，2024雅江松茸开市活动在松茸产业园举行。活动公布了一组数据——2023年，雅江县实现年产松茸1600吨，总产值4亿元。

数亿元产值的背后，是雅江县聚焦“全身”“全季”“全域”，将一朵松茸“吃透”的发展思路。

“根本不愁卖。”2024雅江松茸开市活动后，来自雅江县八角楼乡维锡村的村民仁钦，带着刚采摘的松茸来到松茸产业园。“次品也会有人来收购。”仁钦指着他采摘的部分松茸介绍，“次品就是这种个头小、已开伞、菌盖开裂、断裂的松茸，价格是正常松茸的一半。”

早在2014年，雅江县便开始建设松茸产业园。如今，产业园的龙头企业已能生产松茸罐头、松茸酒、松茸酱等系列产品。除收购正常松茸外，企业还将开裂的松茸盖、断裂的松茸杆等次品，“从头到脚”吃了个透。董飞说：“目前，我们在雅江建设了8条生产线，年均收购松茸50吨左右。”

建园区、引企业、搞精深加工，经过多年培育，松茸的附加值越来越高。但雅江县松茸产季集中在7月至8月，如何让这碗饭“四季可吃”？

在松茸产业园，一栋松茸形的单体建筑格外醒目。“这是我们去年新建的松茸餐厅，目前主体工程已完工。”雅江县三产融合发展办第一产业办公室主任刘迪娃介绍，“雅江松茸产业园紧邻雅江县城，海拔只有2600多米。相比甘孜州其他一些地方，海拔相对较低，过往和留宿游客很多。我们依托‘中国松茸之乡’这一品牌，按照农旅融合发展思路，在园区内修建了松茸酒店、松茸餐厅等。园区还建起了冻库，游客来了，一年四季都可以吃到松茸。”

游客四季都能吃到松茸，老百姓也全年都吃上了旅游饭。雅江县呷拉镇白姑村村民甲央说：“以前，我的收入主要靠卖松茸。现在游客越来越多，我开了个露营基地，收入渠道更多。”

吃遍“全身”“全季”，雅江县还聚焦“全域”，以松茸产业带动其他食用菌种植，覆盖非松茸产区的乡镇。“我们打造了一个食用菌种植基地，以入股分红形式，覆盖全县79个村。去年，种植的球盖菇产值达900多万元。”雅江县委农办专职副主任刘斌表示，“下一步，基地将扩种香菇、滑子菇、木耳、羊肚菌等。”