本网讯 11月29日，州委常委、常务副州长邓立军采取“四不两直”方式，暗访检查州职业技术学校食堂餐饮、校内小卖部食品安全。

暗访检查正值午餐时间，邓立军在现场检查食材选取、烹饪加工等关键过程，查证食品经营资质、场所环境卫生、从业人员健康管理、操作间卫生、食品留样及登记、食品验收台账登记、明厨亮灶设备运行等情况后，针对存在的问题和亟需改善提升的环节，现场进行了交办，要求州教育主管部门督促学校整改落实到位。

邓立军强调，学校食品安全事关万千家庭、事关社会和谐稳定，必须把食品安全“四个最严”要求贯穿学校食品安全监督管理全过程。邓立军要求，严格落实食品安全“两个责任”，州职业技术学校要落实好主体责任，配备食品安全总监和安全员，把食品安全责任落实到岗位和人头，严查严管校园零售食品，切实保护青少年身体健康。学校食堂要落实“明厨亮灶”，从业人员持证上岗，定期检测核酸，规范烹饪流程，保持场所卫生，确保全程安全。

州教育体育局、州食品安全委员会办公室相关同志参加暗访检查。

记者 周燕