本网讯 为鼓励和帮助贫困妇女创业就业，切实增强其自身“造血”功能，进一步开展“大学习、大讨论、大调研”活动，助推精准脱贫工作，7月13日至20日，由新龙县妇联、县人社局主办，康巴英才培训中心承办的中式烹饪技能培训班在雄龙西乡开班。雄龙西乡30余名贫困妇女参加了此次培训。

本次培训以烹饪理论与实际操作相结合的方式，老师先介绍了制作家常菜的基本功：刀功、翻功、油温、火候等，又讲解了制作家常菜的原料选购、怎样挑选原料等，丰富的理论知识让学员全神贯注，静心聆听。接着是实践操作，老师一边讲解步骤要领，一边现场演示制作菜肴的过程，同时还传授了如何进行配菜，如何合理搭配各种调料以及如何对食材进行冷盘、炸、炒、焖、蒸等基本技能。.

“参加此次培训收获很大，以前只会炒洋芋、莲花白，味道也一般，这次学到了很多菜的做法，炒菜的技术比以前好多了，可以说色香味俱全”。学员白玛拉姆说。

通过这样的实用培训，不仅使农村贫困妇女学到了烹饪新知识、新理念，还提高了自身的技能水平，提高了就业和自主创业的能力，受到了乡村广大妇女群众的欢迎和好评。

    县委中心报道组 龚晓娟