本网讯 “回锅肉”“爆炒鸡丁”“油炸茄饼”……近日，伴随着一道道鲜美飘香的菜品出炉，白玉县灯龙乡中式烹调技能培训班的学员纷纷交出了自己的学习成果。

为扎实推进农村劳动力转移就业，白玉县团委联合县就业局在该县灯龙乡康通村、伍沙村、洞拖村，为待业青年开展了为期10天的“中式烹调技能”免费培训，在经过严格的理论考试和操作考试后，学员们获得了“初级烹饪职业资格证书”。

本期培训以理论和实际操作相结合的方式进行，利用当地常见食材，传授大众化的菜品制作、家庭小炒、地方特色面食制作以及原材枓的使用搭配，刀功以及原材料切法等。老师精心讲解不同菜品的制作流程、调味品添加、火候把握，结合实操，让学员直观地感受烹饪过程。

“自脱贫攻坚以来，白玉县大力实施就业帮扶一批，通过技能培训等帮助贫困群众提升就业能力，鼓励其通过创业、再就业实现持续增收、脱贫致富。”团县委负责人如是说。

县委中心报道组 杨娟 肖跃男