“美人谷”丹巴特色美食大赛 为赏花活动添彩

美食大赛现场。

本网讯 为深入贯彻落实党的二十大关于“以文塑旅，以旅彰文”的部署要求，丹巴县围绕做好特色产业大发展这篇文章，深度挖掘当地特色美食文化，将之融入推动全县旅游高质量发展的总体目标战略。3月16日，“美人谷”丹巴特色美食大赛开幕。“美人谷”丹巴，不仅有瑰奇旖旎的自然景观、醇厚浓郁的民族风情，也有很多可口诱人的特色美食。当天，来自全县12个乡镇的73名“厨神”大显身手，现场展示炒、煎、烤、拌、烩等烹饪技法，大厨们争分夺秒，用精湛的刀工、创意的摆盘，将各色食材烹制成一道道极具丹巴地方特色的佳肴。在厨师的巧手烹饪下，丹巴香猪腿、酸菜、腊肉、羊肚菌、虫草等道地食材被加工成一道道精美的菜品端上餐桌，这些菜品从食材选取、文化内涵、营养价值等方面都蕴含着地道的丹巴滋味。

同时，比赛现场还同步展演丹巴特色歌舞，为前来观赛的群众及游客带来了味蕾和视听的美好体验。来自泸州的郑先生在现场品尝到新鲜出炉的丹巴美食后赞不绝口：“我在网上了解到，丹巴县将在3月19日举行‘花开丹巴 为梨而来’活动，便想着提前到此一游，今天的特色美食很原生态、很美味，‘美人谷’值得打卡！”

据了解，此次美食大赛特邀四川旅游学院烹饪学院党委书记陈龙为裁判长，来自川内的4位美食专家为裁判员，他们从73份不同类型的菜品中评选出一等奖2名、二等奖7名、三等奖9名；同时，所有菜品经过专业评委评审后，全部转送至品尝区，免费供前来围观的群众及游客品尝。

现场见证家乡味道烹制过程的张晓艳十分开心，她拿着碗筷穿梭于美食之间：“今天各地游客不仅品尝到丹巴的传统美食，还欣赏了嘉绒特色歌舞，想必对丹巴的记忆点更深，对接下来的‘花节’更是期待值拉满。”

记者 李娅妮 文/图