◎杨晓红

今年是《中华人民共和国反食品浪费法》颁布实施两周年，厉行节约、反对浪费的理念在全社会蔚然成风，近期，笔者走进康定市各机关食堂和餐饮店，发现反对浪费、厉行节约的用餐方式已成为当下文明新“食”尚。

11月16日午餐时间，在康定市人民医院食堂，饭菜香气扑鼻而来，干部职工正井然有序地排队取餐。醒目的标识时刻提醒干部职工适量取餐用餐、爱惜粮食。

“我们不仅要做‘光盘行动’的践行者，也要做‘光盘行动’的传播者，让大家都认识到节约粮食的重要性，为营造节俭用餐的良好风气出一份力。”正在食堂吃午餐的职工王俊说。

机关食堂积极行动，营造文明节约的用餐氛围，市内各酒店餐馆也不落后，“小份菜”“倡导员”“按需备餐”等小妙招，折射出商家们绿色节约的大智慧。

当天18时，笔者前往格桑花酒店，来这里就餐的客人络绎不绝。笔者落座后翻开菜单，发现菜单上专门标注了小份菜品，点餐时，一位用餐引导员走过来提醒笔者不要点太多，不够可以随时加菜。交谈中，引导员曾小琴说，餐厅会按照每天预订的包间数和人数来购买食材和备餐，避免食材浪费，也确保食物新鲜，“顾客点菜时我们要进行引导和管理，建议他们按需点餐，饭后打包，积极践行‘光盘行动’这是我们的职责。”

近年来，为引领勤俭节约风尚，康定市开展了形式多样的政策宣讲活动，该市市场监督管理局更是采用设立监督岗、曝光台等方式，形成常态化监督管理机制。

康定市市场监督管理局餐饮股股长尹辉说：“制止餐饮浪费，不可能毕其功于一役，需要我们持之以恒、常抓不懈，需要我们绵绵用力、久久为功。希望社会各界一起努力，共同打好厉行节约‘持久战’，推动消费者形成文明消费、按需点餐、珍惜粮食的意识，推动企业选择节约适度、绿色低碳、环保健康的生产经营模式，在全社会树立起‘浪费可耻、节约为荣’的文明新风尚。”

随着各项反食品浪费措施不断落实，如今，康定市广大市民厉行“光盘行动”的氛围也越发浓厚，“勤拿少取”“吃不完浪费”已成为大家的用餐共识。

康定市民秦女士说：“平时一家人在餐馆吃饭，吃不完的都要打包，并在亲戚、朋友中宣传‘不光盘才丢面子’的理念，发现家人铺张浪费我也会及时制止，从自身做起，教育孩子从小养成节约粮食的好习惯。”

据了解，2022年以来，康定市加力督查餐饮企业落实主体责任，督促餐饮服务经营者开展自查自纠，将制止餐饮浪费纳入了食品安全“两个责任”日管控、周排查、月调度工作制度。全年培训餐饮从业人员5000余人次，发放培训材料5000余份。大型餐饮服务企业食品安全总监、食品安全员制止餐饮浪费培训考核合格率达100%。

今年以来，康定市通过对餐饮服务经营者进行监督检查，并开展“随机查餐厅”“你点我检”等活动。截至目前，已检查餐饮服务经营户1200余次，责令改正21件，“回头看”未整改到位被行政处罚的案件5件。