桥头风味鸡其实就是以高原藏鸡 、黄瓜为主料，烧制而成的一道菜品。高原藏鸡肉质十分细腻，黄瓜又十分香甜，将两者搭配烧制将鸡肉的细嫩和黄瓜的清香发挥淋漓尽致，在洒上辅料姜、蒜、青花椒等不仅清香而且十分麻辣爽口。此外，在甘孜还有五彩泡菜虾、野菌菜心、桥头招财阿一鲍、桥头香酥黄鸭、桥头草原手撕骨、尖辣雪山兔丁、草原酱猪手等特色美食，在选材上都是甘孜特有的食材，并运用一定火候烹制而成。制作原料：高原藏鸡 、黄瓜。