藏式火锅所用的锅很像北京的紫铜锅，但吃法并不像其他的火锅一样涮着吃，而是直接把各种菜品一起堆在锅里，像一座小山丘。火锅配菜有4荤4素：牛肉、牛舌、猪肉和肉圆子;胡萝卜、白萝卜、莴笋和木耳。汤底都是用牦牛骨头敖成的清汤，比较清淡，色泽清亮，微微泛着奶白色。汤底的好吃与否是最关键的因素，牦牛骨头做的汤营养丰富，喝了还不会让人发胖。