白玉青冈菌生长在海拔2500米-4000米的杉树、青杠、桦树的混交林中，味美，质细嫩。具有防癌、防放射功能的真菌。青冈菌是遍生于槲栎树林中的一种野生蘑菇，因当地人称槲栎树为青冈，故松茸就被称为青冈菌了。青冈菌被当地人喊了几百年，乃至上千年。

    做法：1.新鲜的各种菌菇洗净，如果太大就切块。干的各种菌菇用温水泡发，洗干净待用。2.将处理好的新鲜和干菌菇还有花生一起放入砂锅中，加足量水，大火烧开转小火煮2小时，出锅前加冰糖、盐、头抽调味，味道可稍重些。3.小火速炒，起锅。