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康定清炖白萝卜

本网综合    2018年07月09日

康定清炖牛肉萝卜汤是一道非常美味的菜肴,本地白萝卜的甜和生态牦牛肉的肉质爽滑配合在一起,食材新鲜、汤汁香醇,滋味地道。在高海拔的康定的寒冷冬季,一两场大雪之后,喝上暖暖的清炖牛肉萝卜汤,冰冷的双脚立马变得热乎,胃也暖暖的,整个人都精神了。

1.牛肉用清水浸泡十分钟后放入滚水中氽烫去秽血,放入开水锅中大火焯烫几分钟,撇去浮沫,留汤,再将捞出后切成小方块。

2. 白萝卜切块,老姜去皮后切成片;葱切段;,将焯好的牛肉和汤一起倒入电压力锅的煲汤胆中,放入姜片和葱段,按煲汤键。

3. 将煲好的牛肉汤换入煮锅中,姜片和葱段篦去不用,汤煮开后,放入白萝卜片煮约10分钟,至白萝卜片软熟,调入盐搅拌均匀关火,将香菜段放入稍加搅拌即可盛出。

1、甘孜牛肉是一种有益健康的肉类,以牧场放养为主,不喂饲料,肉质筋道,健康美味。包含丰富的铁质、蛋白质和维他命,非常有营养。其中以九龙牦牛肉为首选。

2、牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有"肉中骄子"的美称。其富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对儿童生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。


3、由于得天独厚的区位优势、高原气候,康定白萝卜特别甜。白萝卜含有粗纤维,具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。


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