塑化剂这个词进入我们的视野大致要从2011年的台湾说起，当时台湾地区发生了向食品中违法添加DEHP（商业名称塑化剂）事件。这场“塑化剂风波”曾席卷两岸四地，并陆续蔓延至美国、加拿大、新加坡、马来西亚、英国等国家，在短短数日内就迅速升级为国际食品安全事件。DEHP即俗称塑化剂，是一种环境荷尔蒙，影响人体内分泌、危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄入可能会导致肝癌，若是处在发育期的幼儿，它带来的潜在危害会更大。

时至今日，“塑化剂”已经成为公众瞩目的焦点词汇，特别是在与食品安全相关的领域。过去的几个月，就先后发生过引起广泛关注的“白酒业塑化剂门”和“洋酒涉塑事件”。而后食用油也成为了塑化剂摄入量的重要来源之一，近年来却发生过不少关于食用油的安全事件，如2013年南京出入境检出原产国为希腊的橄榄油的塑化剂超标并退回；香港食安中心在葵花籽油发现有害物苯并芘；台湾正义和顶新等厂商使用劣质油等。那么塑化剂对于我们普通人来说意味着什么的，危害又是什么？塑化剂，是一种环境荷尔蒙，影响人体内分泌、危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄入可能会导致肝癌，若是处在发育期的幼儿，它带来的潜在危害会更大。

据了解，同济大学基础医学院的厉曙光教授，曾经带领科研小组分别采集了市场上不同品牌和不同出厂日期的塑料桶装大豆色拉油、调和油、花生油，以及市场上销售的散装豆油、某快餐店煎炸食物的固体起酥油、居民厨房抽油烟机收集的冷凝油等检测样品。科研小组对这些样品进行测定后发现， 几乎所有品牌的塑料桶装食用油中，都含有“邻苯二甲酸二丁酯(DBP)”和“邻苯二甲酸二辛酯(DOP)”。未使用塑料容器盛装的散装豆油和固体起酥油中，几乎不含塑化剂。小组由此推定，食用油中检出的塑化剂，主要来源于其塑料容器。

塑化剂影响恶劣，但是目前我国在食用油中塑化剂成分检测领域仍存在空白。食用油的产品国标中没有关于塑化剂成分残留标准的检测项目。所以绝大多数生产厂商均不做塑化剂成分检测。标准仅在市场抽检时所采用，但在生产环节却没有类似的标准控制。同时，目前在产品标准和国家卫生标准、食品安全标准不配套，标准之间存在一大片空白地带。

鉴于以上情况，专家建议，正常情况下，消费者不用恐慌，尽量购买知名品牌的食用油。如果是正规厂商按正常标准生产的塑料桶，里面的塑化剂含量应该是微量的。如消费者对塑料桶存有顾虑，建议买回食用油后自行倒入玻璃瓶或陶瓷瓶里换装，以求减低塑化剂渗透的机会。