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酿秋天

甘孜日报    2018年09月03日

黄淑芬

金色的秋天,瓜果飘香。老家在南方,一年四季都可以觅到水果的身影,特别在秋天,各种各样的果更是挂满枝头。你看,芒果黄了,在绿叶中探头探脑。番石榴也熟了,在风中发出它特有的鸡屎般的味道。  

近年来,酿果子酒成了一股家庭主妇的风潮。李子熟了,就酿李子酒。青梅黄了,就泡梅子酒。百香果红了……就连之前挂在刺蓬里无人问津的金樱子,也变成了人们酿酒的宝贝。  

母亲在县里酒厂打过零工,又是个生活有情趣的人,所以她也特别喜欢酿果子酒,但其中最偏爱的还是葡萄酒。  

葡萄酒,自古以来,作为美容养颜的佳品,倍受人们的喜爱。它不仅可以美容,它还可以促进血液循环,每天适当地饮用葡萄酒,还可以大幅度地降低心血管病变的发生率。我奇怪,母亲这个大字不识几个的土酿酒师,在我们面前说起葡萄酒的好处来如数家珍。  

入了秋,母亲忙活起来,我在心里嘀咕母亲又要准备酿酒了。果然,选一个天高气爽的日子,母亲拉我和她一起去山上打野葡萄。自从会酿果子酒,野葡萄也列入母亲的果酒系列。  

黑里透红,裹一层白霜的葡萄,藏在草丛里,像正在化妆的演员。我才不管那么多,抄起剪刀,咔喳就是一串,我的指印把葡萄的白脸涂成个大花脸。那个样子,像在外闯祸后受了委屈的孩子,堵气似地躺进竹篮的角落里面壁思过。  

野葡萄皮厚肉粗,吃起来口感不好,泡酒倒是最好的材料。把粘了蛛网的野葡萄洗净,放在太阳下晾干。然后,就可以酿酒了。选一个口小肚大的酒坛,一层冰糖,一层葡萄,码放整齐。酿任何一种果酒,既劳身,又费财,不知道母亲是怎样保持这样的热情。封好坛口,把坛子移到屋子的角落,像忘了它。  

有时,扫地扫到酒坛边,我会听到轻微的噼啪声。我猜想,葡萄和冰糖一定是在坛子里发生了惊涛骇浪的故事。要不然,它们在争吵什么呢?  

一个月后,渐渐地,果与糖的清香开始飘散出来。越到后来,味越来越浓,每次闻到我都会深吸几口。当天上的那轮月亮又大又圆时,母亲从酒坛里箅出一瓶深红色的葡萄酒。不论喝不喝得酒,那天晚上,母亲都会为我们倒上一口。  

我诧异地看着母亲,母亲说春种秋收,秋天代表着丰收。我这个农民说不出什么大道理,我只知道春天撒下种子,就盼望收获。就像你们上班的希望工作成绩丰收。每个秋天,我们就喝一杯收获的果酒,品尝丰收的喜悦。特别喝自己酿的葡萄酒,纯手工制作,绿色无污染,喝起来放心。 

瞬间,我才理解了母亲酿果酒的热情从那里来。春种,秋收。把秋天酿进酒里,喝一杯母亲酿的葡萄酒,生活的滋味是那么美好,香甜。

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