◎文雪梅

炎炎夏日是喝粥的大好时光，熬好的麦仁粥如同一颗颗饱满圆滑的珍珠，亮晶晶的盛于碗中，飘散着淡淡的清香，尝一口，甜淡滑润，让人回味无穷。

在夏天，那些干饭吃得时间长了，总会叫人失去胃口。每每这时，母亲总会变化着花样给我们做好吃的，麦仁粥就是其中之一。母亲熬麦仁粥时，先将尚好的麦粒放进铁罐里捣，然后倒到簸箕里簸出麦皮，白净白净的麦仁便可以下锅了。母亲将麦仁“哗啦”一声倒进沸腾的开水锅里，盖上锅盖，片刻，沉静的锅里便开始欢呼了。厨房里袅袅热气缭绕，成了蒸笼，在灶火里塞上几根木块，任其锅里的麦仁自由翻飞，慢慢升腾去了。

约莫过了几十分钟，厨房里有扑鼻的麦香飘散开来。打开锅盖，深吸一口气，那神情，仿佛与袅袅粥香亲吻。

院中央的石饭桌是喝粥最凉爽的地方，那里一棵蓬勃茂盛的葡萄树沿着搭好的架蔓自然成一片绿荫，一抬头就有一串串青绿的葡萄跃入眼帘，园里鲜艳的花儿开得沸沸扬扬。弟弟摇着蒲扇，躺在一旁的连椅上，微闭着眼睛听收音机。

我则对那喷香四溢的麦仁粥早已垂涎三尺了。碗里的麦仁粥宁静的像一湖水，饭桌中间那盆青翠的黄瓜菜更是增添了一抹意境。我拿起勺子只想美美大喝一口，想不到，出锅不久的粥倒是烫了我的嘴巴。一旁的母亲看见了，笑着说：“小心，热饭吃不得，不急。”

母亲熬的麦仁粥很烂，滑润有味，甜甜的，香，就着简单的小菜，馒头，是我们全家最好吃的美餐了。母亲说，夏天喝麦仁粥止渴解烦，益气健脾，对农家人来说经济又实惠。因麦仁是细颗粮食，熬起来费时费工，需要耐着性子慢慢等待，急于求成，不时解开锅盖看，会“跑气”，中途添水，熬成的粥也会失去原味。多少个炎热的夏天，母亲的麦仁粥，和她浓浓的爱给了我一个凉爽的夏天。

今年的夏天异常炎热，忽然间又想喝麦仁粥，先生不由分说从超市买回一袋包装精致的麦仁粥。窃喜之后，匆匆下到电饭锅里，对好水，期待一锅喷香诱人的麦仁粥出世。想不到，我熬的粥索然无味，麦仁也不太熟，硬的磕牙。

失望之余，我想起母亲对熬粥的深刻见解，才恍然清醒：如果急急躁躁，敷衍了事，很难熬好一锅清香四溢的好粥。

用颗安静的心，慢慢等待，这粥就算熬到佳了，更能品出其美味。

我想，人生也该如此吧。