◎李云

前些日子回老家，在村西头，看见一个碾砣被村民们遗弃在路边，半截身子埋在了泥土里，另一半在外面，也沾着不少泥土，任凭风吹日晒雨淋。不由心里一动，勾起了我对石碾，对逝去的岁月的回忆。

小时候，村子里东西两侧各有一盘石碾。石碾是什么时期出现的，是谁发明的，没有定论。但它的历史作用是不容忽视的。据村中的老人说，在他们还是小孩的时候，这两盘石碾就已存在了。石碾是人们日常生活中加工米面离不开的工具，在艰苦的岁月里，它与乡亲们的生活息息相关。碾米，磨面，打浆，破渣，样样都要用到它。离开石碾，人们就不能顺利地生活下去。

从我记事起，虽然有了电，可以用机器来加工米面，但庄前庄后几个村子，就一个加工厂，二三百户人家，磨米拉面还是显得拥挤，所以，平时要加工的东西不多时，大家还是喜欢在石碾上进行。

石碾主要由碾盘、碾砣、碾框、碾管芯、碾棍组成。碾盘是用块石垒好的，大大的、圆圆的、厚厚的石盘。正中央竖立着一根碾管芯。碾砣在碾盘上，与碾框固定，碾框是用硬木做成的架子，呈四边形。碾砣两头的中央有碾脐，与碾框相合，能自由转动。碾框的一端，中间有一孔，套在碾管芯上。碾框上有两个碾棍，呈对角线分布。当逆时针推动碾棍，碾砣转动起来，石碾就开始工作了。

那时候，人们最常在石碾上碾的就是玉米了。

每当新鲜玉米从地里收回来，妈妈都会在晚上时间撮一些，然后拿到石碾上去碾。妈妈说，石碾碾出来的东西，没邪味儿，做出来的饭，香喷！

每次用碾子碾东西前，妈妈都要带好用具。簸箕、箩，撮斗、苕帚。妈妈将玉米放到碾盘上，推着推杆围着碾盘转圈，俗称 “推碾子”。 一个人推是比较费劲的，妈妈总会叫我和妹妹帮忙。我俩有向前边拉的，有在后边推的，碾砣子就吱吱呀呀的转动起来。刚开始碾的时候，碾砣子与粮食间的阻力大，感到碾砣子特别重，推拉着很费劲。玉米很坚强，头几遍，几乎一点面都没有。慢慢地转着转着，玉米渐渐成饼，有的就碎了，就会感到轻松了。碾压时玉米会溅出来，需要一遍一遍地往碾盘中央扫，妈妈往往是一手抱着碾棍，一手拿笤帚，边推边扫。

碾上二十来圈，妈妈会停下来，把玉米用笤帚扫成堆，用撮斗往箩里收一些，在簸箕里晃动箩子，那些没脱壳，或者比较粗的玉米乖乖地留在箩子上，细面就洒在了簸箕里。筛完后，剩在箩子中的玉米，妈妈再用簸箕，上下抖动，泊着去壳。然后把这些粗玉米再一次用碾子碾压，直到全部碾压成面晾干备用。这样的玉米面，做成的菜饽饽可香了。

记忆中，用碾子碾压韭菜花很是费劲。每年做韭菜花，妈妈都要做很多，除自家食用外，亲朋好友，都要送上一些。一袋袋韭菜花，妈妈从地里采回来，在石碾上一盘盘地碾，一碾就是小半天。因为韭菜花比较潮，碾的时候阻力大，石碾推着沉重，还要碾得很细，甚至要出不少水，碾压的圈数很多。每次去，我和妹妹都很不情愿。妈妈总会有办法，她会给我们讲好孩子的故事，还会采用奖励的方法，我们推碾子多少下，就会得到几块糖块。也许当时是为了想当好孩子的一份虚荣，也许是为了满足肚里的馋虫，又或许是穷人的孩子早当家，看到妈妈忙碌，于心不忍。总之，在***说教下，我们总会把碾子推完。饭桌上，就着鲜美的韭菜花酱吃饭，心中会泛起一种自豪感。

夏天，吃完晚饭，人们都爱聚在石碾处乘凉，那里地势比较宽敞，透风，再者，大大的石碾，省去了不少人拿板凳，往石盘上一坐，家常就聊开了，在欢欢喜喜地说笑中，洗去了一天劳作的疲惫。淡淡的月光洒在石碾上，蕴染在人们心上，柔和，恬淡。夜，静悄悄，时光，很暖！

石碾，见证了时代的更替和故乡的变化。如今，科技的迅猛发展，石碾彻底退出了村庄的舞台。以后的孩子们，只有在电影、电视和博物馆里见到它了，只有在故事里听到它了。但石碾在过去艰苦岁月中的功绩，将永远铭刻在光阴的长廊中。