泸州小伙在泸定地震灾区烹煮“爱心餐”

泸州志愿者唐沗明正在做菜。

◎本网记者 谢臣仁 陈杨 文/图

人声鼎沸，烟火升腾。9月13日，泸定县得妥镇白头村志愿者救灾点，一位中等身材的的小伙手持大铲，快速翻炒，股股菜香扑鼻而来，一锅美味佳肴在大汗淋漓中温香出炉。

“你一定要写一下那个泸州小伙，他的贡献太大了。”旁边的泸定县得妥镇得妥村村民陈文芳急切地说。

这个小伙叫唐沗明，泸州市古蔺县双沙镇人。地震发生后，唐沗明千里驰援，成为一名志愿者，为灾区群众烹煮“爱心餐”。

当爱心成就美味，氤氲香气中，天下姓“泸”一家人、同心协力抗灾害，成为抗震救灾中最美的“情话”。

“捡”到一个志愿者

9月5日，地震发生后，唐沗明立刻准备奔赴地震灾区。可那时，泸定对他来说，只是一个地名，泸定在哪里？

通过百度搜索，唐沗明了解到泸州市到泸定县的路线。9月6日上午8点，唐沗明登上了泸州市到乐山市的客车，中途在资阳市转车到雅安市，再乘车到康定市，又转车于19时到达泸定县城。当晚，他知道泸定县城离震中磨西镇还有一段距离，就四处询问怎样能到磨西镇。有人建议他先到冷碛镇，看能不能进去。9月7日8时，唐沗明从泸定县城乘车到冷碛镇，到达后却得知到磨西镇的道路中断，无法前往。正在他茫然无措之时，在得妥镇经商的遂宁商人丁光辉、肖月蓉夫妇告诉他，得妥镇因地震受灾也很严重，也需要人援助。唐沗明心想，自己来就是参加救援，既然磨西镇去不了，那就到得妥镇参加救援。于是，他随丁光辉夫妇到了得妥镇。后来大家开玩笑说：“你是丁大哥、肖大姐在冷碛‘捡’来的志愿者。”

到达得妥镇，唐沗明发现当地受灾十分严重，由此更坚定了留在得妥参加救援的决心。

参加救援，自己能做点什么？身为厨师的唐沗明知道自己能使上力的就只有“看家本领”——当厨师。恰好，那天上午，得妥镇白头村志愿者救灾点正式“开火”，唐沗明二话不说，操起锅儿就炒了一个土豆炒腊肉。大家一尝，“巴适，味道不错。”从此，唐沗明就成为该救灾点的“掌灶”，大家都说：“硬是瞌睡遇到枕头，当我们需要厨师时，就来了一个‘大厨’。”

唐沗明说：“这也许就是缘分吧，是我与泸定、与得妥该有这段缘分。”

“大厨”烹煮“爱心餐”

一边是大锅大灶前厨师忙得热火朝天，一边是群众排着长龙领餐，白头村志愿者救灾点成为得妥镇最火的供餐点。

原计划为500人供餐，现在每顿来领餐的人数却过千。为何如此火爆？只因为有唐沗明这个泸州“大厨”。唐沗明在新疆喀什、云南昆明、广东深圳、山东济南都当过厨师，还在国外的荷兰、匈牙利干过餐饮。

“不是吹牛，做上千人的饭菜也不是难事。不说啥美味佳肴，做到不咸不淡、不糊不烂，那是没问题。”唐沗明清楚地记得他做的白头村志愿者救灾点的第一顿饭菜，那时，只有村民东一家西一家凑的食材，佐料就只有盐，但看到村民吃得狼吞虎咽的模样，他暗下决心，一定要使出看家本领，既要让村民们吃得饱，还要吃得好。

丁光辉在得妥镇开卤菜店，卖了8年卤菜，他对唐沗明竖起大拇指说：“‘唐大厨’手艺就是好，比我做的卤菜味道都好。”

说起唐沗明的拿手菜，村民们七嘴八舌争着说，“肘子巴适”“红烧肉好吃”“凉菜拌得好”“卤水整得好，卤肉味道好”……

白头村二组村民何琼开了一家“农家乐”，厨艺也有“两刷子”，可她却心悦诚服帮唐沗明“打下手”。她说：“他的手艺比我好多了，更关键的是他心头想着大家，想着怎么才能让大家吃得好。”

“我到前线参加抢险救援那肯定是给救援工作添堵，只有发挥自己所长，才算帮忙不添乱。”唐沗明说，“现在各供餐点最需要的就是专业厨师，如果能让经受创伤的群众吃上可口的饭菜，那才对得起大家喊我一声‘唐大厨’。”

天下姓“泸”是一家

每顿要做上千人的饭菜，唐沗明很辛苦，他说：“一天干下来，手腕发痛，四肢发软，晚上只有早早休息，第二天才有力气继续为大家做饭。”

自9月7日以来，唐沗明从没缺席一顿“主厨”，每天炒四锅四五十斤的“大锅菜”，不仅是技术活，也是体力活，每顿下来，累得人都虚脱了，“每天都得喝很多冰水，喝点牛奶补充营养，不然早就倒下了。”

可唐沗明累并快乐着，他说：“看到大家能吃得饱、吃得好、吃得满意，我觉得再苦再累都值。”

大家很感激唐沗明，唐沗明却说：“一方有难八方支援，你看，来了那么多解放军、武警、消防、医生，还有好多志愿者，都是来支援灾区的，我做这点简直不算啥。”

在唐沗明心中，他已把得妥人民当作自己的乡亲。“泸州有一个‘泸’字，泸定有一个‘泸’字，天下姓‘泸’是一家。这在我们农村就叫相帮，就是邻里之间有困难了，大家帮衬着渡过难关。”唐沗明说，“看这形势，我还得在这‘主厨’一段时间，等这里稳定了，不再需要我了，我才会离开。”虽然短短几天，他已与这里的群众结下了深厚情谊，他说他终究会离开，但等泸定地震灾区恢复重建后他会回来看看，这里给他一生留下了难以磨灭的记忆。他坚信，重建后的灾区一定更美丽。

接受完采访，唐沗明又走向大灶，抡起大铲，忙碌起来。陈文芳喊他：“‘唐大厨’，以后我儿子结婚，请你来主厨哟。”

唐沗明响亮地回答：“陈大姐，没问题，我一定来，天下姓‘泸’是一家嘛！”