舍都正在售卖凉粉。

◎甘孜县融媒体中心 李珍兰 李雪娇 文/图

在甘孜县，有一家“舍都凉粉摊”，这里的凉粉因口味正宗、风味地道而家喻户晓，深受人们的喜爱。“生意好的时候，一天能卖20多盆凉粉，月收入上万元！我们家的生活比以前好了100倍！”甘孜县斯俄乡也伦村贫困户舍都满脸幸福地对笔者说。

4月8日，笔者来到舍都凉粉摊，隔着玻璃窗，舍都一边忙碌，一边兴奋地跟笔者交谈着：“我的凉粉制作没有什么秘方，舍得下资本，用好原料，口感自然就好了。”舍都朴实的话语中，体现了质朴厚道的本性和打造优质食品的理念。

“我们尽量把细节做好，比如在豌豆的选材上要优中选优，为顾客提供味道更美、干净卫生的优质凉粉，这样才能将舍都凉粉打造成特色美食。一般夏天每天可以卖出20盆，冬天每天可以卖出8、9盆，如今生意越来越好，每天中午十二点就卖完，吃的人也越来越多了，今后主要就是想把卫生和调料做得越来越好，让更多人来光顾。”舍都的爱人白苏接过话茬说。

看着忙碌的舍都两口子，谁能想到，几年前她还是一名建档立卡贫困户，如今在政府的扶持下，靠自己的勤劳双手，经营特色凉粉，日子过得越来越红火。舍都是甘孜县斯俄乡也伦村人，2014年识别为建档立卡贫困户，一家四口人，两个孩子都在读小学，全家靠种植不到10亩的土地维持生计，生活极为困难。一次驻村队进村入户走访时，第一书记周杰来到舍都家，了解到舍都有制作凉粉的手艺，经过工作队与舍都一家几次三番的不断调试口味后，周杰提议让舍都在县城摆凉粉摊，从此舍都就在县城卖起了特色豌豆凉粉。

笔者看到，许多顾客吃完凉粉后，还会再打包几碗带给亲朋好友，不会空手而走。一位女顾客说：“这家凉粉有劲道，特别好吃，我经常在这儿吃，这么多年来就喜欢她家的味道。”

如今，舍都的凉粉生意日渐红火。舍都说，成为贫困户并不是一件光荣的事情，现在党和国家的政策好，我们普通老百姓更应该自力更生，不能在家坐享其成。现在有了稳定的收入来源，孩子们上学的费用再也不用愁，全家还搬进了新房，生活条件有了很大的改善，舍都一家人在精准扶贫的道路上收获了满满的幸福。2015年，舍都摘掉了贫困户的帽子，2019年还被评为了“全省脱贫致富榜样”。

据也伦村第一书记周杰介绍，舍都一家通过售卖凉粉，一年的纯收入达到10万元以上。他们一家富起来也忘不了村民，也伦村的豌豆均被舍都收购作为制作凉粉的原材料。现如今对于也伦村村民来说，凉粉的意义已不再仅仅是特色小吃，它已经与很多小家庭的命运相连接，一盆盆小小的凉粉不仅让当地人有了独特的“凉粉情结”，还托起了无数个家庭的希望。

舍都只是甘孜县贫困群众脱贫奔康的一个缩影。在脱贫攻坚收官之年，甘孜县因地制宜，脱贫攻坚方法越来越多、路径越来越广、受益面越来越大，一个个贫困村实现华丽蜕变，一个个民生项目建设如火如荼，一张张笑脸洋溢在贫困群众脸上，一幅脱贫致富、共奔小康的美好画卷正在甘孜大地铺陈开来。