食品制作全程可视

本网讯 昨（18）日，记者从州市场监管局获悉，为保障广大消费者饮食安全，近期，该局在全州范围内开展了一次拉网式排查，对我州奶茶店主体资格、进货查验、索证索票、从业人员健康管理、经营场所环境卫生、食品原辅料存储等进行了全流程检查，尤其是加大了对农牧区、边远地区和城乡结合部等监管薄弱环节的奶茶店“地毯式”排查。

“这段时间，‘秋天的第一杯奶茶’大火，我局就此对奶茶行业进行了突击检查，并且致力建立奶茶监管长效机制，采取‘互联网+奶茶’监管模式，专门开发了‘餐餐安’在线监管小程序，既一劳永逸地让消费者了解到店家的卫生条件和餐饮人员操作过程，同时也缓解了一线监管力量不足的现实问题。”州市场监管局工作人员四郎泽仁表示。

据了解，此次拉网式排查，全州共出动执法检查人员1364人次，检查奶茶店、冷饮店282家次，排查问题隐患41个，要求立即整改28家，责令整改12家，立案查处1家，发放健康饮茶、科学饮茶宣传资料1200余份。与此同时，目前，“餐餐安”在线监管小程序全州前期试点康定20个、泸定20个、海螺沟20个、稻城20个、甘孜20个，而小程序完善升级整改后，康定现已推广为200余个。

四郎泽仁介绍，消费者通过扫描所在餐馆的“餐餐安”二维码，可在手机上全程观看食品制作过程，实现消费者、市场主体、监管部门共同参与食品安全的良性循环，进一步压紧压实食品安全主体责任，有效保障消费者“舌尖上的安全”。此外，监管方还可进入“餐餐安”管理页面进行“实时监控”，通过搜索机构名称或区域筛选所要查看的餐馆，再进入监控页面。

下一步，州市场监管局将加大日常监管和专项检查执法力度，加强两法衔接，对食品安全违法违规行为“零容忍”，努力让食品安全和安全食品成为食品生产经营市场主体的思想自觉、行动自觉。

记者 李娅妮