本网讯 “目前白猪价格已经降至每斤10元左右，但藏香猪售价依然稳定在每斤40元—50元。”面对当下众多养殖户叫苦不迭的猪价行情，甘孜州圣洁生态农业有限公司负责人唐良波却表示，“本轮猪价下跌对藏香猪影响不大。”

在全国猪价大跌的背景之下，藏香猪为什么能“独善其身”？“藏香猪作为优质地方猪种，生产的猪肉肉质出众，市场定位明晰，消费需求旺盛，且目前供应端正处于发展阶段。”四川农业大学教授胡延春认为，随着消费者对于优质高端猪肉产品的需求越来越大，相较于长白猪，地方猪种的优势愈发明显。

据了解，藏香猪作为黑猪的一种，是我省重要的特色畜禽种质资源，广泛分布在甘孜、阿坝等海拔3000米—4000米的高原地带，被当地称为“雪山上的小猪”，也是我国唯一的放牧型猪种，具有肉品中氨基酸、微量元素含量高，瘦肉多，口感细腻Q弹等特点，一直是当地的传统民族美食，也是深受消费者喜爱的肉类产品。

为进一步促进藏香猪产业发展，完善从育种、繁殖、饲养管理、疫病防控到规模化生产、品牌塑造、线上线下营销对接等环节的藏香猪产业链，10月9日至10日，四川省科技厅重点扶贫项目《康定藏香猪规模化养殖产业扶贫》专家服务团科技下乡走进康定市捧塔乡阳林村，通过基层农技人员培训、圆桌论坛等形式，为当地藏香猪产业发展送科技、送新产品。

“藏香猪是当地推进乡村振兴的重点产业，对农户增收致富具有重要意义。”州畜牧业科学研究所所长蒋忠荣在会上表示，近年来在脱贫攻坚和乡村振兴的政策扶持下，甘孜藏香猪产业得到了迅速发展，但在种繁、饲料、营养、电商和营销等方面仍存在不足。

对此，胡延春教授认为，适当缩短藏香猪生产周期、提升肉品风味和品质、扩展供应销售渠道是当下的突破口。近年来，依托四川省科技厅重点扶贫项目支撑，胡延春教授团队也为此做出了诸多尝试，构建了甘孜州藏香猪应用“复合微生物菌剂+碱性阳离子+创制中药”提质增效、无抗健康养殖技术，以产业助农、精准帮扶和标准示范的方式，推动当地藏香猪产业健康可持续发展，促进乡村产业振兴。

此外，针对养殖户关心的非洲猪瘟防控问题，四川农业大学教授颜其贵在培训中指出，虽然藏香猪自身抗病性强、生长环境相对独立且养殖密度较小，对非洲猪瘟的抵抗能力远高于白猪，但仍然不能掉以轻心。他从圈舍设施提升、人员管理、免疫力提升等方面，对养殖户提出了一系列实质性建议。养出了优质的藏香猪，如何塑造品牌，助推销售和农户增收？专家服务团认为，电商是藏香猪走出高原山区的重要途径。今年8月，为助推藏香猪营销推广打造的进村优淘黑猪电商平台正式上线运营，点进该平台小程序，种类丰富、包装统一的香肠、猪蹄、火腿等特色藏香猪产品琳琅满目，同时还有配套养殖服务产品。

“我们也正在拓展藏香猪营销渠道，创新尝试以净菜加工、中央厨房等方式推广藏香猪产品。”成都进村优淘农牧科技有限公司负责人徐进告诉笔者。

杜铠兵