奶酪是藏族奶品中最具代表性的食品，有各式各样的味道、形式和口感，它是属于纯天然无污染的奶品，更健康。制作时选用牛奶全脂1升，淡奶油175毫升、柠檬2个，食盐1小勺。首先在锅中倒入全脂牛奶和淡奶油用小火加热，同时用木勺轻轻搅拌，加热至锅边泛起小泡即可，防止溢出。然后在锅中加入柠檬汁搅拌，乳清和凝结的颗粒逐渐分离。让锅中的反应继续进行10-20分钟，会看到凝结的颗粒变的更大。凝结完成后加入盐搅拌均匀。将纱布铺在可以滤水的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。最后，上面用重物压住以利于把水挤出，压1小时左右即可取出，放入冰箱密封冷藏。奶酪做完了，我们就等着七大姑八大姨造访吧!