我想除了因为一个人

还有那难以忘怀的美食

迷恋德格

也迷恋那浓郁的高原美食香气

只有吃一顿正宗的德格大餐，才不会辜负这趟旅程

如果你是一枚正宗的吃货

那么在德格的日子，就这样浪费过……

来到德格，这些是你不能错过的美食藏餐

藏餐是中国藏族少数民族日常食用的菜肴，最具有特色和代表性的藏餐：灌肠、青稞酒、酥油茶、酸奶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、糌粑，以及甜茶、烤肠、风干肉、夏普青等。摆上这一大桌，简直是吃货的天堂。

高山虎掌菌

虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处。这种菌无盖、无柄，在菌体上长满一层细细的茸毛，呈黄褐色，并有明显的黑色花纹，形同虎爪，因而得名。

新鲜的虎掌菌有浓郁的香味，干制后香味更加浓厚。“异状、奇香”是虎掌菌的两大特点。洗净的虎掌菌切为粗丝。与绿豆芽、脊肉丝一起入锅，配加佐料炒熟，再淋上熟鸡油，即成“银牙肉丝炒虎掌菌”。此菜芳香扑鼻，滋味特殊，是食用菌菜肴中的上品。

推荐指数：★★★★☆

藏式火锅

所用的锅很像北京的紫铜锅，但吃法并不像其他的火锅一样涮着吃，而是直接把牦牛肉和各种菜品一起堆在锅里，像一座小山丘。

汤底都是用牦牛骨头敖成的清汤，比较清淡，色泽清亮，微微泛着奶白色，牦牛骨头做的汤营养丰富，喝了还不会让人发胖。

推荐指数：★★★★★

牦牛奶

纯纯的牦牛奶是甜甜的、浓浓的、厚厚的、奶味十足。可以把糌粑揉成勺子的形状吃牛奶，一口糌粑配一口牦牛奶。

牦牛奶和平时喝的纯牛奶还是稍有不同，很多人没有喝过之前，都会觉得牦牛奶一定会有一股腥味，其实牦牛奶只是奶味比一般的牛奶更足。

推荐指数：★★★★★

坨坨牛肉

藏族同胞好将牛羊肉大块入锅大火煮之，刚过心则捞起。吃时手抓刀削入口，谓之手抓砣砣内。冷热食皆佳，肉嫩味鲜。现在迎合大众口味，有些用炒，有些用烤，蘸着海椒面，味道简直美味极了。

推荐指数：★★★★☆

酥油果子

酥油果子也叫藏式麻花，是甘孜藏民家中茶几上必有的待客零食。酥油果子的原料是面粉和酥油。在和面的过程中加入酥油，然后放入清油中炸成金黄色。香酥可口、有甜味的、咸味的...过年、结婚、祭祀、平时食用都不可少。

推荐指数：★★★★

牦牛酸奶

奶香浓郁，易消化易吸收，非当地人，若喝不惯，一般可加糖食用，中和酸味。和一般的酸奶口感不一样，表面有一层奶脂，会比一般的酸奶偏酸。

推荐指数：★★★★★

奶渣

奶渣是从牛奶中提炼出来的。把牛奶打制分离出酥油以后，剩下的奶水用火烧开，等冷了以后便成酸奶，把它用滤网过滤一下，剩下的渣就是奶渣了。奶渣是白色的，味比较酸，具有很轻的消化作用。这个就得看每个人的口味了，不像奶片那样奶味足，有点想吃酸角。

推荐指数：★★★★

糌粑

水淘糌粑是甘孜地区特产，口感如巧克力般丝滑。取一只空碗，放一点酥油和奶渣子，倒一点热茶，用茶的温度将酥油融化。再加入一大把糌粑。用手直接和糌粑，就像和面一样，待糌粑和酥油均匀混合就可以吃啦。

推荐指数：★★★★

黄金土豆包子

黄金土豆包子略带有一丝异国风情，土豆泥是其外衣、内包裹牛肉馅儿。再裹一层鸡蛋和面包糠，放入油中炸熟，土豆泥外衣成黄金色，酥脆可口，牛肉馅味道被全部包裹在内部，肉香味十足。

推荐指数：★★★★

这样舌尖上的德格

你爱吗？

带上你的胃来德格吧！