来甘孜耍，怎么吃很重要。

沿途各式各样的藏餐厅很多，可哪里能吃到地地道道的藏餐那？那当然是藏民家里了。

今儿就带着大家到藏民家里去，去品尝一下甘孜那些不可错过的美食。

“扎西德勒，快请坐”

这是今天的

甘孜美食菜单

早餐

水淘糌粑配奶渣子

牦牛奶

午餐

坨坨牛肉

藏式包子

酥油茶

下午茶

酥油果子（麻花）

人参果藏式酸奶

晚餐

藏香猪肉

香炒石渠白菌

黄金土豆包子

早餐

水淘糌粑

水淘糌粑是甘孜地区特产，口感如巧克力般丝滑～取一只空碗，放一点酥油和奶渣子，倒一点热茶，用茶的温度将酥油融化。再加入一大把糌粑。用手直接和糌粑，就像和面一样。待糌粑和酥油均匀混合就可以吃啦～

最会和糌粑的藏人吃完糌粑后的碗是干干净净的，就好像还没吃过一样。

牦牛奶

纯纯的牦牛奶是甜甜的、浓浓的、厚厚的、奶味十足。可以把糌粑揉成勺子的形状吃牛奶，一口糌粑配一口牦牛奶。

午餐

坨坨牛肉

高原的牦牛肉肉质紧实，一口吃下一个扎实和自然。坨坨牛肉是高原待客的佳品。

第一种吃法就是炖坨坨肉配藏式蘸料，此时肉被炖烂，肉的原味配上蘸料的香味，容易咀嚼和食用。

第二种吃法是，风干坨坨肉，通常是带骨的风干肉，需要用藏刀割着吃，这也是最传统的游牧藏族食肉方式。

第三种是坨坨肉面，汤汤水水配大块牦牛肉，特别适合寒冷的冬季。

藏式包子

藏式包子有土豆馅和牛肉馅的。皮儿薄，馅儿大。可以直接食用感受土豆和牛肉的原汁原味，也可以搭配辣椒酱、番茄酱。

酥油茶

如果觉得吃肉被腻到了，吃辣椒被辣到了，那就来一碗酥油茶解解口吧～茶叶的香味中多了一丝丝酥油的奶味儿，这是属于高原独一无二的待客饮品，是藏族人每天必不可少的饮料。

 下午茶

酥油果子也被成为藏式麻花，是甘孜藏民家中茶几上必有的待客零食。酥油果子的原料是面粉和酥油。在和面的过程中加入酥油，然后放入清油中炸成金黄色。香酥可口、有甜味的、咸味的...过年、结婚、祭祀、平时食用都不可少。

人参果藏式酸奶

吃完酥油果子，再来一碗人参果藏式酸奶吧。酸奶是牦牛奶发酵而成，而人参果则是高原的宝贝之一，营养价值维生素含量极高。人生果是甜甜的，酸奶是极酸的。搭配在一起是清爽又可口的下午茶不二选择。

不怕酸的驴友们，可以试试纯藏式酸奶...就一个字：纯！

 晚餐

藏香猪肉

藏香猪肉皮薄晶莹又剔透，肉嫩劲道有嚼劲，脂肪香甜而不腻。据说藏香猪还是运动健将，最喜爱爬山和奔跑。智商极高、嗅觉敏锐，可以找到那些人们都找不到的山珍和泉水。哈，怪不得肉质可以如此美。

香炒石渠白菌

‍‍‍

石渠白菌属于蘑菇的一种。口感细腻，厚而不腻，口感似肉。可以炖汤、可以香炒。

每年春天牧区的藏民都会去山里挖白菌，之后在路边像过路的车辆出售。

黄金土豆包子

黄金土豆包子略带有一丝异国风情，不属于传统意义上面的面皮包子。土豆泥是其外衣、内包裹牛肉馅儿。再裹一层鸡蛋和面包糠，放入油中炸熟。土豆泥外衣成黄金色，酥脆可口。牛肉馅味道被全部包裹在内部，肉香味十足。

走，走，走～

现在就去藏民家做客吃藏餐