绿色食品产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。

生态环境要求

绿色食品生产应选择生态环境良好，无污染的地区，远离工矿区和公路、铁路干线，避开污染源。应在绿色食品和常规生产区域之间设置有效的缓冲带或物理屏障，以防止绿色食品生产基地收到污染。建立生物栖息地，保护基因多样性、物种多样性和生态环境多样性，以维持生态平衡。保证基地具有可持续生产能力，不对环境或周边其他生物产生污染。

品种选择

选择本区域适应性广、抗病虫、优质、高产、商品性好、适应市场需求的品种。冬春、早春、春季提早栽培选择耐低温弱光、对病害多抗的品种。嫁接栽培时，应选用抗逆性强的品种，不得使用转基因品种。

禁止使用的肥料

禁止使用城市垃圾和污泥、医院的生活垃圾和含有害物质（如毒气、病原微生物、重金属等）的工业垃圾。严禁施用未腐熟的人粪尿和饼肥。禁止使用硝态氮肥。

清洁田园

将残枝败叶、病株、病果残体和杂草清理干净，集中进行无害化处理。

绿色食品的辨别

凡绿色食品产品的包装必须做到：

（1）“绿色食品的四位一体”，即标志图形、“绿色食品”文字、编号及防伪标签。

（2）AA级绿色食品标志底色为白色，标志与标准字体为绿色；而 A级绿色食品的标志底色为绿色，标志与标准字体为白色。

（3）“产品编号”正后或正下方写上“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”文字，其英文规范为“Certified Chinese Green

Food Product”。

（4）绿色食品包装标签应符合国家《食品标签通用标准》GB7718-94。标准中规定食品标签上必须标注以下几方面的内容：食品名称；配料表；净含量及固形物含量；制造者、销售者的名称和地址；日期标志（生产日期、保质期〕和储藏指南；质量（品质等级〕；产品标准号；特殊标注内容。

提示：

1、重视食品健康，选择绿色食品，减少脂肪和高糖食物的摄入量，更多食用新鲜蔬果。

2、新鲜食品更利健康，食品在加工过程中营养有所流失，部分添加物也对身体健康不利。

3、避免选择非季节性食品，尽量购买当地产品。与在温室中种植并经长途运输至出售地的农产品相比，当地应季的农产品更为新鲜，此外长途运输也耗费大量能源。

4、购买安全、健康、美味的有机食品，不仅有利身体健康，还有利环境。

5、避免使用转基因食品，其对人体的影响还存在争议。