■郑学富

    苏东坡说：“柿叶满庭红颗秋，薰炉沉水度春篝。”陆游在《秋获歌》中写道：“墙头累累柿子黄，人家秋获争登场。”霜降过后，柿子熟了，红的彤彤，黄的泛金，挂满了枝头，摇摇欲坠。

    俗话说：“霜降吃丁柿，不会流鼻涕。”这时候的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高。古人有诗说：“秋去冬来万物休，唯有柿树挂灯笼。欲问谁家怎不摘，等到风霜甜不溜。”明人蔡文范也在诗中说：“露脆秋梨白，霜含柿子鲜。”所以民间有霜降吃柿子的习俗。有一首诗说得好：“秋入小城凉入骨，无人不道柿子熟。红颜未破馋涎落，油腻香甜世上无。”

    明朝张定撰写的《在田录》记载，霜降吃柿子与明朝开国皇帝朱元璋有关。朱元璋家境贫困，自小就逃荒要饭。有一年霜降时节，朱元璋两天没要到吃的东西，饥肠辘辘，直饿得两腿发软，眼冒金星。当他摇摇晃晃来到一个村头时，看到一棵柿子树结满了红彤彤的柿子，摇摇欲坠。朱元璋喜出望外，顿时感觉浑身有力，爬到树上，将满树的柿子吃了个精光，感到味道异常鲜美。并且一个冬天嘴唇未裂，鼻涕没流。后来，朱元璋夺得天下，当上了皇帝，在一年霜降，率领大军浩浩荡荡又路过那个小村庄，发现那棵柿子树茂盛依然，挂满了熟透了的柿子。此情此景，朱元璋感慨万千，对手下的文武大臣说：“若没有此树，朕早已饿死了，它是寡人的救星啊！”说罢，脱下身上的红色战袍，披在柿子树上，封它为“凌霜侯”。从此，民间有了霜降吃柿子的习俗。北宋诗人张仲殊称赞柿子美味曰：“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”

    清康熙年间的陈淏之在《花镜》中说：“柿朱果也。叶似山茶而厚大，四月开黄白小花。结实青绿，九月微黄即摘；少藏数日，即便红熟，甜美可啖。但未熟时最涩，将木瓜三两枚于生柿篮中数日，或以榠楂置其中，亦能去涩。”柿子树浑身都是宝，古人云“柿有七绝：一，树多寿；二，叶多荫；三，无鸟巢；四，少虫蠹；五，霜叶可玩；六，嘉实可餐；七，落叶肥厚，可以临书。”中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。李时珍在《本草纲目》记载：“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”柿子有极高的药用价值。柿饼中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇，有降压止血、清热润肠之作用。古人说：“柿树接枣根凡三次，则结实无核，朵颐大快。以柿之大者，去皮压扁，昼夜暴露，干则纳诸瓮中，待生白霜取出，味极甜美，曰柿饼，食之可以愈痔，与无花果同。”柿霜（柿饼上的白霜叫柿霜）能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症，与薄荷、冰片一起磨细涂擦，可治口疮、口角。鲁迅在《马上日记》说：“景宋（许广平笔名景宋）说这是河南一处什么地方的名产，是用柿霜做成的，性凉，如果嘴角上生些小疮之类，用这一搽，便会好。怪不得有这么细腻，原来是凭了造化的妙手，用柿皮来滤过的。可惜到他说明的时候，我已经吃了一大半了。连忙将所余的收起，豫备将来嘴角上生疮的时候，好用这来搽。”柿叶加工制成柿叶茶，常饮能增强人体新陈代谢净化血液使机体组织细胞复苏，增加冠状动脉血流量的作用，是高血压冠心病患者难得的保健饮料。柿树皮烧成炭，磨成粉，用植物油调和一下，可治疗烫伤。

    但是吃柿子不能空腹，不能大量食用，不能连皮一起吃，不能与螃蟹、红薯、海鲜一起吃。所以宋代诗人张蕴在《朱柿》一诗中有“蟹螯徵有忌，牲血讶难抟”之诗句。