◎甘武进

很喜欢一句话：“四方食事，不过一碗人间烟火。”对已过中年的我而言，这碗人间烟火最可亲。它是楼下店铺的豆浆油条，是平凡生活的柴米油盐，是红泥火炉的把酒言欢，是街巷市井的嘈杂喧闹，是细水长流的淡然安宁……在烦忙的工作间隙，我翻开有关美食的书来，感受文字中的烟火气，热爱生活，热爱一切美好的事物。

汪曾祺的《食事》，是他对美食的记录与评说，字里行间流露出汪老对人间至性至情的热爱。作品行文随性，不故作高深，偶有几句俏皮话蹦出纸面，莞尔一笑，令人倍感汪老的亲切与纯真。他笔下的食物大家能满足我们的口腹之欲，更能让我们感受到其中的情怀和哲思，处处弥漫着烟火气息：可口，饱腹，暖胃，入心，不经意抖落地都是动人的人间至情和深厚的文化意蕴。

陈晓卿的《至味在人间》，一句“关于食物的记忆总是绵长的”，令人感到熟悉亲切，也让人难以忘记。此书序言由沈宏非所写，他说：“不管我身在何方，胃总指向家乡的方向。”一语道破此书的内涵：无论身在何处，说起美味我们的手指最终总会自动指向家乡的方向，因为大家对那片土地爱得深沉。千里之外的江湖至味，灵魂深处的家乡味道，饮食变迁的沧海桑田……归根结底直抵人心：人间至味有种牵挂，它往往酝酿于人与人之间。

新疆是个好地方。王族的《食为天》从美食文化角度，让大家了解新疆近百种美食的前世今生。翻开书我们感受到新疆美食的香气扑面而来，它们的前世今生借由作者的笔端缓缓流出。书中的美食呈现浓郁的历史文化特色，光听名字就让人垂涎欲滴。“食材出自大地，制作依然依赖大地，这样的美食往往味道醇美，形式独特，食之让人情趣怡然。”读完此书，我们被感动着：美食传千古，尽在不言中。

中国的老百姓总有把普通食材烹饪出美味食物的能力，在烹、炸、煎、炒、煮中呈现出最美的色、香、味。再好的食材，于他们来说只是日日相见的一个无言熟人，平凡、普通。然而，日日都见的蔬菜也可拥有抒情的优美，它们不卑不亢地与我们处在不远不近间，保持着倔强的野性。这就是胡弦的《蔬菜江湖》给大家带来的魅力：一菜一蔬，妙趣横生。大家应寄万物于自知，怀深意而自重。

人间烟火味，最抚凡人心。一碗人间烟火，里面藏着生活的种种味道，有踏实和充实，有幸福和安慰，有希望和憧憬，还有温情和诗意。让我们读懂书中文字的烟火味吧，做个有烟火气的人，无论身处何种境地，总能在柴米油盐里感受生活的美好、享受平凡的幸福。