◎谢臣仁

   森林作床，落叶为被

   季节与季节媾和

   松茸以伴侣的身份彼此靠紧

   撑把小伞

   妖妖娆娆，娉娉婷婷

   白云深处有精灵

   唤醒一山的风情

   细雨时节

   适合把味蕾给你

   让人间烟火清炖

   抑或偶尔干烧灵魂

   让朝露和晚霞

   就着一碗青稞醉了我的余生

   松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，为我国二级濒危保护物种。

   松茸生长在寒温带海拔3500米以上的高山林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。目前全世界还不能人工培植。松茸在每年的7月到10月采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

   松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需的微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。

   相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸。松茸在日本被奉为“神菌”。日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。