◎董祖信

砂锅砂罐

荥经砂锅不知有多少年的历史，自记事以来，凡所到之处，无论城镇乡村，随处可见。因为价廉实用，穷家小户都买得起。砂锅、砂罐、火锅、花缽、砂缽缽、烘锅子、煤炭炉等等，品类不少。正如《荥经县志》所记：“荥经砂器制甚朴陋，然价廉而质坚，颇销行境外。近稍知改良，无器不制，亦吾乡一利源也。”

砂锅一类器具蒸、炖、煮、熬食物，对人体健康没有负面影响，而且味道鲜美。砂锅豆腐、罐罐鸡，是人们喜爱的美味佳肴。砂锅炖肉、煲汤，隔老远就闻到香味，让人垂涎欲滴。本人有一年到汉源九襄，见朋友家用荥经砂锅蒸饭，以麦草编作圆盖，既省时又省木料，比用木甑蒸出的饭还香。同年由九襄到荥经，住李子州茶店，早餐用砂锅熬新米稀饭，似乎也格外好吃，至今记忆犹新。荥经砂罐更是用途多多，放在人家灶头上盛汤的是汤罐；火炉上熬药的是药罐；用途不同，名称各异。

近年各种材料制作的用具，挤压了荥经砂锅类用具的空间。但制作精良的各种罈、罐、钵、缸，仍很受人们青睐。熬中药用荥经砂罐；煮肉、炖鸡用荥经砂锅；种兰、养花用荥经花缽；喝水、泡茶用荥经黑砂杯，已经成了泸定及荥经周边人们的习惯。荥经的砂制器皿向实用型、艺术型的精品发展，依然有广阔的市场。

荥经气侯温润、土地肥沃、物产丰饶，而且有丰富的矿产资源。像煤、铁、铜、铅、锌、花岗石等，品质优良，储量丰富，冶炼历史悠久。西汉时，汉文帝“赐邓通蜀严道铜山，得自铸钱，‘邓氏钱’布天下。其富如此。”（《史记·佞幸列传》）荥经人采煤、炼铁，以铁铸锅、打造农具及其它铁器。荥经铁锅久负盛名，畅销周边县、市，远销康巴。农村人家灶上的大锅、中锅、小锅；电炉、煤砖炉、气化炉上用的耳锅子；藏、汉火盆上放的火盆锅；过去耕田犁地的铧，耙田的耙钉及锄头、刀具等，大都来自荥经，而且质优价廉，为广大人民群众所喜爱。《荥经县志》载：“铁锅、马掌、马镫、农器之属，每年销嘉定、打箭炉，约计五、六十万斤。”可见产量之高，销路之广。康定、泸定缺煤，群众生产、生活受到影响。一九五八年，天宝书记和雅安地区协商后报省同意，在荥经县三合乡齐家河开办“甘孜州泸定煤矿”，直到近年，我州交通改善，能源解决，才停止开采。

康熙四十四年，皇帝“诏从所请”。年初，即动工修建泸定铁索桥。“桥身长三十一丈一尺，宽九尺，索之长视桥身余八丈而赢。（《康熙御碑》）”由一十三根铁链组成，底链九根，扶栏四根。每根铁链由862—977个链环相扣而成，每环重1.5—2公斤，13根铁链计12164环，总重量达21吨多。泸定不产铁，荥经产铁，而且距泸定最近，是理想的材料供应地。尽管四川巡抚能泰从全川各地调集生、熟铁，但也不可能舍近求远，不用荥经铁。我所调查走访的几位耄耋老人，都持这种观点。但有一点是可以肯定的，康熙四十五年四月初四日（1706年5月15日），泸定桥铁索桥合龙告竣后，每“三年一小修，五年一大修”所换链环用铁，基本上都是荥经铁，而且直到解放后为止。

二0一四年，原兴隆公社党委书记齐天全，年近九十，家住茶马古道边的盐水溪。他告诉我说：“小时候，曾看见荥经、汉源一带的人，从荥经背送铁索桥的连环，途经盐水溪住店。所背数量不一，但都有一环没有封口，可能是留待拆旧换新时再封。”同年，我走访九十五岁的铁工曹连喜老人，他从民国二十二年起，就担任泸定铁索桥链环的打造和检验工作，直到七十五岁才休息。他说：“用荥经背运过来的毛铁或板铁打链环，先要打成合规格的圆条，然后下好尺寸，扭弯后再拿到火炉中熔接。链环打好后，铁匠要在熔接处盖上自己的印记，再交付验收。经质检合格，才算完成，不然就要返工重打。”

自秦、汉以来，荥经人民，向康巴输出农、副产品、矿产和矿产品，又从康巴换、购进畜牧产品和名贵中药材，互通有无，农牧互补，相互依存。荥经和康巴的物资交流和商贸往来，沟通了康巴与外地的经济联系和文化交流，促进了康巴农、牧业生产和社会经济发展，增强了藏、汉、彝、蒙各族人民的友谊，改善了民族关系，支援了涉藏地区建设。