提示：食用野生菌需谨慎

图为市民正在购买野生菌。

◎本网记者 罗文婕 文/图

连日来，随着雨水逐渐增多，我州各地各类野生菌破土而出，不少人纷纷前往山上捡菌售卖，一年一度的“吃菌季”正式开启。

在康定市郭达农贸市场，各类野生菌已陆续上市，放眼望去，销售野生菌的摊位上摆满了牛肝菌、獐子菌、青菌等。商贩们小心地将各类野生菌分类摆放，摊位前早已聚集了不少顾客驻足询价。

“今年野生菌的售价不高，牛肝菌、獐子菌每公斤的价格也就40元左右。”来自新都桥镇甲根坝乡的商贩塔西说。每天下午17时，塔西就会带着新采摘的野生菌准时出现在郭达农贸市场，因为品相好且价格实惠，他的摊位前总是围满了前来选购野生菌的顾客。他告诉记者，他的野生菌都是从甲根坝乡各村收购上来的，由于今年雨水较为频繁，能采摘的野生菌数量较多，售卖价格与往年相比低了不少，所以利润也相对降低了，平均每公斤能赚2到4元。

每到野生菌上市时，作为“菌中之王”的松茸也备受消费者的青睐。记者在康定赵氏松茸行了解到，因为今年降水多，松茸产量大，反而导致松茸的售价较往年偏低，均价在360元左右一公斤。再加上由于连续降雨，来康定旅游的游客明显减少，前来购买松茸的顾客与往年相比，也少了许多。

实惠的价格吸引不少本地居民前来农贸市场采购野生菌尝鲜，市民李女士就趁着价格不高，一下买了好几种野生菌。她说：“家里人喜欢吃野生菌，今年价格不高，就想多买点，吃不完可以做成干菌，留着慢慢品尝。”

充沛的雨水让各类野生菌迎来“盛产”，除了康定市郭达农贸市场野生菌交易火热以外，白玉县农贸市场门口也格外热闹，成袋的野生菌集中摆放在各摊位前，新鲜的牛肝菌、虎掌菌、鹅蛋菌、鸡油菌等琳琅满目，前来选购野生菌的市民络绎不绝。

据了解，白玉县今年野生菌的上市时间较往年提前了十多天，由于雨水充沛，野生菌的品质和数量均有所提高，各种菌类价格在每公斤80至100元间不等。

野生菌虽然美味，但食用需谨慎。在此建议广大市民不要购买不熟悉、种类不明、无法辨识的野生菌，更不要购买颜色鲜艳、霉变腐烂或幼小难辨识的野生菌。烹调加工时，不要凉拌食用，不要多品种混合加工，加工时要炒熟煮透再食用，不食用剩余隔夜的野生菌，食用野生菌时不要饮酒。