曹佩华购买鲜菌。

     本网讯 “这个青冈菌好啊！虽然20元/斤，有点贵，但家人和客人都喜欢。”曹佩华是为她女儿和女婿开的餐馆买菜，她将选好的一包青冈菌放在一旁，又拿起一个口袋继续挑。“老板娘”梦正芳也蹲下来，耐心帮着她选。“鲜菌上市的这两天，餐馆里每天可以卖出几斤至十几斤不等的鲜菌，加上我们自己也想尝鲜，所以我选了十三斤青冈菌。”付完钱，曹佩华提着两口袋的新鲜青冈菌离去。

        7月14日早上9点钟，康定市郭达菜市场行人络绎不绝，道路两旁不少摊位上已经摆上新鲜野生菌，引得众多市民纷纷购买尝鲜。

     “青菌28—35元/斤不等，獐子菌50元/斤，松茸300—400元/斤不等......”梁松向前来询问野生菌价格的市民说。宋晓萍选好了近一斤的牛肝菌，交予梁松过秤。“我们是回康定来避暑的，一直在成都住。每年都要买点鲜菌尝尝，今年也是一回来就来买了。”

    “现在是野生菌销售的‘提前批’，需要将新鲜的野生菌从甲根坝等地进货，人工费、运输费等一起算起来，价格就比较贵。昨天进了一万元左右的货，全部售罄。今天进了七千左右的货，差不多也要卖光了。”他告诉记者。

      临近中午时分，郭达菜市场市民摩肩接踵，商贩井然有序，戴有“市场管理人员”标牌的工作人员定时来巡逻。

    “市场越来越规范，生意越做越顺畅。”王红杰道出了众多商贩的心声，“我是来签合同的，野生菌要大规模上市了，今年我继续租店铺，来销售野生菌。”他来到郭达桥农贸市场管理办公室，与工作人员签订《摊位租赁合同》。

      记者看到，《摊位租赁合同》规定了摊位地点、时间、用途以及不得将摊位擅自转让、转借给蔬菜、水果商贩经营等十一条注意事项。在《摊位租赁合同》后还附上了《食用农产品质量安全承诺书》和《食品安全管理责任书》。

     郭达桥农贸市场管理办公室负责人龚学东表示，销售野生菌是广大群众脱贫致富的一条渠道，要规范管理和监督市场运行，达到商贩与消费者双赢。

     据了解，为进一步规范野生菌市场，按照公平、公开、公正的原则，今年，郭达桥农贸市场通过续签合同者优先签订合同、余下摊位通过抽签来签订合同的形式，将今年改造升级的58个鲜菌摊位投入使用。并且根据《摊位租赁合同》中的十一条注意事项，对租摊位的商贩进行信用评定，信用结果将影响来年商贩是否能继续租赁摊位。

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     吃野生菌应当注意以下几点：

     1、不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。

     2、采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。

     3、去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。

     4、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。

     5、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。见习记者 汪青拉姆 文/图