图为邮政公司工作人员正在打包松茸。 本网资料库图

整齐码放的青菌。

一筐筐野生菌等待出售。

本网讯 当前，正是野生菌大量上市的季节，康定市郭达桥野生菌农贸交易市场内热闹非凡，松茸、虎掌菌、鸡蛋菌、牛肝菌、青菌等各类野生菌摆满各个摊位，备受广大消费者的青睐，吆喝声、讨价还价声此起彼伏，呈现出供销两旺的态势。

已在郭达桥农贸市场售卖了二十年野生菌的摊主欧玉萍积累了很多老客户，她每天一大早就将采购的新鲜野生菌摆放在塑料筐中，供市民和游客选购，同时还忙着线上销售野生菌。欧玉萍说：“现在国内大多数地方天气炎热，来康定旅游的、避暑的人很多，都喜欢买点野生菌尝鲜或者寄给家乡的亲人。今年松茸和其它野生菌的销量都很好，我们每天要卖上千斤。”

据了解，市场上的野生菌大多是从折西多个乡镇和姑咱镇等地收购而来，今年的虎掌菌的价格为40元—50元/斤，牛肝菌、青菌、鸡蛋菌、红菌的价格在30—40元/斤。其中，松茸在野生菌类中的价格依旧最高，但较去年价格有所下降。

松茸摊主泽仁拉姆说：“这种7到9厘米的松茸，目前价格在180元/斤到240元/斤之间，这种9到12厘米的货，就是240元/斤到280元/斤之间，今年松茸的产量很大，品质也比往年好很多，所以价格也比往年便宜一些。”

野生菌具有较高的营养价值，味道鲜美，故被誉为“山珍”。除了食用价值，有的野生菌还具有一定的药用价值，深受市民喜爱，也成了游客购买土特产的不二之选。

康定市民李女士说：“我们一家人都特别喜欢吃野生菌， 每年野生菌上市的时候，都要买一些青菌、鸡蛋菌、松茸来吃，妈妈特喜欢吃青菌，我今天给她买点回去。”

山东游客张建华说：“我们家里人大多都住在山东，过去在山东想要吃到这些野生菌很难。现在交通方便了，快递一天就能寄到，家人们也能尝尝鲜。”

在市场上，笔者看到邮政EMS、京东、顺丰等大型物流公司已经进驻郭达桥农贸市场，以确保及时、高效地将新鲜、高品质的野生菌运送到广大消费者手里。京东快递工作人员江再军介绍，他负责的点位每天要收到200到300件松茸，冷链配送，国内大多数地方都能在24—48小时内送达。

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野生菌虽美味，但食用需谨慎。广大群众、游客不要随意采摘、购买、食用不熟悉的野生菌。在加工烹饪野生菌时，一定要炒熟煮透，避免食用有毒野生菌引起中毒。

食用野生菌应该注意哪些问题？

1.不易识别的菌子不要吃

俗称“火炭菌”的亚稀褶红菇是我省中毒最严重的毒菌品种，已造成多人中毒、多人死亡事件，中毒病死率可达70%以上，而外形极为相似的密褶红菇、稀褶红菇却是食用菌，一般人很难区分，需要专业人员结合显微镜及分子生物学鉴定手段才能进行准确鉴别，建议这类菌子最好不要食用。

2.头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的菌子多有毒，尽量不要吃。

3.太幼小的菌子和霉变的菌子不要吃。

菌子太小难识别，霉变的菌子有其他毒素也可引起中毒。

4.最好不要吃杂菌

杂菌不易识别，如果同时误食几种毒菌，对身体的危害程度会更大，医疗救治也更困难。

5.一定要煮熟炒透

有些菌种的毒素经高温加热后可被破坏，但有些剧毒菌种高温依然不能破坏其毒素，所以不要误食最重要。

6.吃菌子最好不饮酒

酒精可以促进毒素的吸收，也可能与毒素发生化学反应产生新的毒素，从而加重中毒症状，因而吃菌时最好别饮酒。

野生菌中毒可能出现什么症状？

食用野生菌后，如果出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，就可能是野生菌中毒。但要注意，不同毒菌出现不良反应的时间有所差别。

吃野生菌中毒该怎么办？

凡是在吃过菌子10分钟后至72小时内，有头昏、恶心、呕吐、腹痛腹泻、烦躁不安或其他不适者，都应立即就医。同餐进食者不论症状轻重，均应立刻到附近的医院进行观察诊治。

野生菌中毒如何自救？

1.催吐：在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指按压舌根即可引起呕吐。可反复多次，尽量把胃内食物呕吐出来，以减少毒素吸收。

2.立即就医：中毒后立刻到正规医院救治，最好携带剩余菌子样品，以备鉴定菌子的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。