□四川日报全媒体记者 刘佳

　　蜜雪冰城、一点点……夏日炎炎，奶茶饮品店生意火爆，其食品安全问题也备受关注。8月6日，成都市场监管局公布了近期开展奶茶店集中检查的结果：被检的近300家奶茶饮品店的食品安全和卫生状况多为良好，但个别商家存在员工操作期间未佩戴口罩且佩戴饰品、食材储存不规范、垃圾桶未及时加盖、未建立清洗消毒记录台账等问题。

　　这是成都市场监管部门“周三查餐厅 周四查市场”行动中的一次集中执法检查。从“小切口”执法出发，我省市场监管部门正全力保障群众“舌尖上的安全”。

为什么查

盯住食品安全 回应群众关切

　　作为“我为群众办实事”的重要内容，今年5月底，四川省市场监管局印发《“周三查餐厅 周四查市场”行动方案》，要求各市、县级市场监管局每月组织开展不少于2次，乡镇（街道）监管所每周开展1次执法检查，着力解决当前食品经营面临的突出问题和风险隐患，营造食品安全社会共治良好氛围，全面提高全省餐饮行业和食用农产品市场食品安全水平。

　　据成都市市场监管局相关负责人介绍，此次奶茶店集中检查，各区市县市场监管部门以城市商业综合体、人流量较大的商业街、奶茶消费量较大地区为重点区域，对辖区内各奶茶饮品店的主体经营资质、食品原材料进货来源、防虫防尘设施、制作环境卫生、设备容器清洗消毒及人员管理、操作规范等情况进行了专项检查，特别是对食品添加剂是否违规使用、食材是否在使用期限内、外包装标签是否符合规定、储存条件是否符合要求等进行重点检查，严格查验食品原辅料的采购来源，要求经营者提供进货票据、供货商经营资质证明和台账记录。

　　“针对检查中发现的问题，执法人员均责令现场或限期整改，并对问题严重的1家涉嫌违规贮存食品原材料的奶茶店和1家未办理相关证照的奶茶店进行了立案查处。”相关负责人表示。

　　此前，通过网络征集，成都市场监管部门还突击检查了“贤合庄”“蜀大侠”“楠火锅”等“网红店”，并将检查现场情况公之于众。

如何去查

围绕群众关注 创新检查手段

　　查，是为了维护食品安全，查哪些，自然也是以群众关注为导向。据介绍，市、县、镇（乡）分级检查清单，由市（州）市场监管局结合当地实际制定。

　　其中，“周三查餐厅”检查对象侧重于社会、公众关心关注的“网红餐厅”，连锁餐饮、重大活动餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房等经营者，学校、建筑工地、养老机构、寺庙等单位食堂，旅游景区、校园周边等重点区域餐饮服务单位，入网经营者线下实体店，以及各途径收集到的被投诉餐饮服务单位。“周四查市场”检查对象为食用农产品市场，包括农产品批发市场、农贸市场、大型商超等。

　　行动启动以来，各市（州）依据当地实际，细化行动方案，确定检查频率、检查内容、检查形式等；同时强化社会共治，安排邀请社会公众参与，以“视频+图文”直播的方式公示检查情况。

　　其中，德阳市市场监管局推行“互联网+你点我播”新品牌，邀请人大代表、政协委员、行风监督员、协会代表、社区代表等各界人士现场参与，在多个平台对活动进行全程直播；宜宾市市场监管局在检查农产品批发市场时，由群众代表随机抽取老百姓关心关注的蔬菜、水果进行现场检测，并请群众代表全程参加检测过程。

　　“我们将持续推进‘周三查餐厅 周四查市场’行动，进一步加大监督检查力度，督促各地餐厅、市场落实食品安全主体责任，严查严处违法违规行为，加大曝光力度，营造安全、放心的食品消费环境，全力确保人民群众舌尖上的安全。”省市场监管局相关负责人表示。