◎严奇

近日，有关外卖使用菜肴包的话题，引起了一众网友的讨论。有人说，工厂生产的菜肴包比现炒的更为干净，外卖商家出于效率与成本的考虑，使用菜肴包似乎也并无不可。由此来想，似乎也有道理。然而，笔者却不禁疑问：既然商家用的也是菜肴包，消费者又何须点外卖，自己买菜肴包加热不就好了？

先不谈菜肴包中的食品与现炒的食品，有多少口味上的差距。且问，有多少人愿意为加一壶水就能“熟”的泡面，买一桌“下馆子”的单？消费者之所以点外卖，一方面是方便实惠，另一方面也是期待尝到不同厨师手中的饮食风味。而一碗不经过人手煎、炸、烹、煮出来的美食，看不出有多少用心。倘若每一个商家都用菜肴包，消费者尝到的口味都一模一样，又何谈品尝佳肴的乐趣呢？无论成本多小，外卖商家也有一块“招牌”，是否愿意“精心烹饪”，体现的也是对一份对消费者的尊重。

记得梁实秋先生在《馋非罪》一书中谈到：“上天生人，在他嘴里安放一条舌，舌上还有无数的味蕾，教人焉得不馋？”我国是饮食大国，中国人的血液中流淌着对“吃”的喜爱，哪怕是最为简单的方便面，都可玩转出千百种滋味。不可否认，随着包装技术和压缩技术的发展，我们可以用塑料制品把好吃的包装起来，可大多数依旧喜欢尝一尝有“锅气”的菜肴。现炒的外卖即便经过一小时的封包配送，在食客心中，也是“热”的。

诚然，在国内，除了有鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系，还有肯德基、麦当劳等各类的快餐文化。可我国饮食文化之所以能走向世界，就因为其中蕴藏着中式菜肴“火的艺术”。菜肴包对不少人来说，是便捷生活所需，可它不该成为餐馆的“座上宾”。如果，一般餐馆里的“家常菜”都成为快餐饮食的“附庸”，我国的饮食文化又何谈发展和进步？

互联网的兴起，加速了饮食文化的变迁，越来越快的生活节奏让不少人难以体会“精心烹制”的乐趣，可“好好吃饭”终究也是一种生活享受。用菜肴包并不犯法，可作为一家餐馆，也不是仅仅将吃的递给消费者那么简单，对锅中美食投以更多的心血，体现的也是最质朴的“工匠精神”。可以相信，一家能用心做菜的餐馆，必能得到消费者的用心对待。